หัวหน้าโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
ผู้แต่ง:น.ส พัทธมน เตียวตระกูล, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
ผู้แต่ง:น.ส อรทิพย์ ดวงวรรณะ, Dr.Masubon Thongngam, Assistant Professor,
ผู้แต่ง:Chutima Chaichaw, Dr.Onanong Naivikul, Professor,
ผู้แต่ง:ชุติมา ไชยเชาวน์, Dr.Onanong Naivikul, Professor,
หัวเรื่อง:การดัดแปรแป้งข้าวโดยการใช้ความร้อนร่วมกับความชื้น
ผู้เขียน:พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์
ประธานกรรมการ:ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
หัวหน้าโครงการ:ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ประมวล ทรายทอง, ดร.อุลัยวรรณ์ วิทยเกียรติ, รองศาสตราจารย์, ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ
แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (สวก.)
หัวเรื่อง:การดัดแปรแป้งข้าวโดยใช้ความร้อนร่วมกับความชื้นและการประยุกต์ใช้ในอาหาร
ผู้เขียน:สุภาวดี แช่ม
ประธานกรรมการ:ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection
ผู้แต่ง:Dr.Sunsanee Udomrati, Ms.PRAJONGWATE SATMALEE, Mrs.Vipa Surojanametakul,
วารสาร:
หัวเรื่อง:สัณฐานวิทยา และสมบัติทางเคมีเชิงฟิสิกส์ของแป้งข้าวดัดแปรด้วยความร้อนร่วมกับความชื้น
หัวเรื่อง:ผลิตภัณฑ์บะหมี่จากแป้งข้าวพร้อมบริโภคแช่เยือกแข็ง
ผู้เขียน:ชุลีกร วัชรารัตน์
ประธานกรรมการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:Kuakoon Piyachomkan
หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์บะหมี่สดจากแป้งข้าวดัดแปรด้วยความร้อนร่วมกับความชื้น
ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
สาขาที่สนใจ:แป้ง สตาร์ช และการใช้ประโยชน์, Flour and Starch
Resume
หัวหน้าโครงการ:ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์
แหล่งทุน:บริษัท สยามพาราไดซ์ ฟู๊ดส์ จำกัด
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
สาขาที่สนใจ:แป้ง และสตาร์ช ( Flour and Starch ), Food emulsion
ผลลัพธ์:วารสาร (4) ประชุมวิชาการ (5)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Carbohydrate and Microstructure