หัวหน้าโครงการ:ดร.อัญชณี คูเบอร่า, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์, ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณรดา สุราช, รองศาสตราจารย์
แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.วรรณา มาลาพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาว ศิริลักษณ์ สุทธิช่วย
แหล่งทุน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)
หัวหน้าโครงการ:ดร.ทานตะวัน พิรักษ์, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวภาวิณี อินทร์มณี
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (2)
แหล่งทุน:คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)
หัวหน้าโครงการ:ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์
ผู้แต่ง:นางสาวศิริลักษณ์ สิทธิช่วย, Dr.Wanna Malaphan, Assistant Professor,
การประชุมวิชาการ:
หัวเรื่อง:กระบวนการถนอมอาหารดักแด้ไหมอีรี่
หัวหน้าโครงการ:นายวุฒินันท์ ไอยราพัฒนา, อาจารย์
หัวเรื่อง:การประยุกต์ใช้กระบวนการผลิตแบบไม่ใช้ความร้อน ร่วมกับเทคนิคการถนอมอาหารแบบผสมผสานและการพัฒนาสูตรเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ปรับปรุงคุณภาพ และคงคุณค่าทางโภชนาการของไส้กรอกหมู
หัวเรื่อง:ลักษณะทางประสาทสัมผัสและการจัดกลุ่มของผลิตภัณฑ์สับปะรดกวนจากสับปะรด 2 สายพันธุ์
หัวเรื่อง:อิทธิพลของสารออสโมซิสต่อคุณภาพของส้มสายน้ำผึ้งแช่อิ่มอบแห้ง
หัวเรื่อง:การลดการปนเปื้อนของเชื้อก่อโรคทางเดินอาหารในผักสดโดยสารถนอมอาหารชีวภาพ
หัวเรื่อง:การผลิตหนังสือการ์ตูนเรื่องการถนอมอาหารเบื้องต้น
ผู้เขียน:อธิติยา ฤทธิ์ทัพ
ประธานกรรมการ:กุลขณิษฐ์ ราเชนบุณยวัทน์
กรรมการวิชาเอก:นางวราภรณ์ ธาระวานิช, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:นางสิริพันธุ์ จุลกรังคะ, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การศึกษาสมบัติของฟิล์มบางแคดเมียมเทลลูไรด์ที่เคลือบด้วยความร้อนภายในระบบสุญญากาศบนแผ่นรองรับต่างชนิดกัน
หัวเรื่อง:การศีกษาความสัมพันธ์ระหว่างโครงสร้างและหน้าที่ของโปรตีนแบคเทอริโอซิน จากเชื้อ Lactobacillus salivarius : ความเป็นไปได้ที่จะนำมาใช้เป็นยาต้านจุลินทรีย์และในการถนอมอาหารโดยวิธีทางชีวภาพ
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์, ดร.วรรณรดา สุราช, รองศาสตราจารย์, ดร.สุนีย์ นิธิสินประเสริฐ, รองศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:การพัฒนาศึกษาและวิจัยเพื่อเพิ่มศักยภาพการส่งออกผักผลไม้สดด้วยระบบห่วงโซ่ความเย็น
หัวหน้าโครงการ:ดร.อนันต์ มุ่งวัฒนา, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:ดร.พรเทพ อนุสสรนิติสาร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ปุณณมี สัจจกมล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.จีมา ศรลัมพ์, รองศาสตราจารย์, ดร.อารยา ศักดิ์บูรณาเพชร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
หัวเรื่อง:ศึกษาเปรียบเทียบวิธีการส่งเสริมเผยแพร่ด้านการถนอมอาหาร สำหรับเกษตรกรสตรีลาว
ผู้เขียน:บุญมี จันทร์สวัสดิ์
ประธานกรรมการ:นางมณฑารพ จักกะพาก, รองศาสตราจารย์
กรรมการวิชาเอก:นางกาญจนา ลุศนันทน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
กรรมการวิชารอง:ดร.ประเดิม ฉ่ำใจ, รองศาสตราจารย์
สื่อสิ่งพิมพ์:pdf
ผู้แต่ง:คณิตตา พัฒนาภา, Dr.Nantawan Therdthai, Associate Professor,
นักวิจัย:ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์
Doner:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย (สกว)