Search Result of "xanthan gum"

About 87 results
Img

การประชุมวิชาการ

Sponge cake development using tapioca starch and xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgDr.Busarawan Chaiya, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Rheological properties of tapioca starch paste with and without xanthan gum under heating-cooling

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgP. Chantaro, ImgK. Nishinari,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Gelatinization and texture parameters of tapioca starch with and without xanthan gum and sucrose

ผู้แต่ง:ImgDuenchay Tunnarut, ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Freeze-thaw stability of tapioca starch gels with and without xanthan gum and sucrose

ผู้แต่ง:ImgDuenchay Tunnarut, ImgSatit Ritlertchai, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

การศึกษาผลของแซนแทนกัมและอินูลินต่อค่าทางกายภาพและประสาทสัมผัสหน้าเค้กช็อกโกแลต (2015)

ผู้แต่ง:Imgนส.กนกพร ตันเจริญ, ImgDr.Withida Chantrapornchai, Assistant Professor, ImgDr.Suntaree Suwonsichon, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of xanthan gum and freezing rate on syneresis and turbidity of tapioca starch paste

ผู้แต่ง:ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Cake batter quality of wheat flour-tapioca starch blend containing xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgBusarawan Chaiya, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development of wheat flour based sponge cake containing tapioca starch and xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgB. Chaiya,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgKatsuyoshi Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Textural and sensory properties of sponge cakes prepared from wheat flour: tapioca starch blend containing xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgChaiya, B, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgProf. Dr. Witoon Prinyawiwatkul,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Pasting properties and TPA parameters of tapioca starch and xanthan gum mixtures with and without sodium chloride

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgSoraya Ketjarut, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

ผลของแซนแทนกัมและความเป็นกรดเบสต่อสมบัติทางด้านเพสติงและความคงตัวด้าน การแช่แข็งและละลายของแป้งมันสำปะหลัง (2006)

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of xanthan gum and freezing rate on texture of freeze-thaw tapioca starch paste

ผู้แต่ง:ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Enhancing the quality of tapioca starch gel under cold storage using sucrose and xanthan gum.

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, Imgดร.เดือนฉาย ตันนารัตน์, Imgนางสาวภัทรสุดา หนุเจริญกุล,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

ผลของชนิดแป้งในแป้งผสมต่อสมบัติแบตเทอร์สำหรับการเตรียมนัตเก็ตไก่ (2009)

ผู้แต่ง:ImgSoraya Ketjarut, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

สมบัติด้านเพสติงและความหนืดของสารผสมแป้งมันสำปะหลังและแซนแทนกัมที่มีความเป็นกรดเบสและเวลาในการให้ความร้อนต่างๆ (2009)

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of xanthan gum on rheological properties and freeze-thaw stability of tapioca starch

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgSrijunthongsiri, S,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Dry Heat Treatment With Xanthan Gum on Physicochemical Properties of Different Amylose Rice Starches

ผู้แต่ง:ImgSu, J, ImgChotineeranat, S, ImgLaoka, B, ImgDr.Pathama Chatakanonda, ImgDr.Wirat Vanichsriratana, Associate Professor, ImgDr.Klanarong Sriroth, Associate Professor, ImgPiyachomkwan, K,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Characteristics of texture and sucrose release after compression in tapioca starch gels containing sucrose and xanthan gum

ผู้แต่ง:Imgอ.ดร.เดือนฉาย ตันนารัตน์, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgProf.Dr. Katsuyoshi Nishinari,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผลของแซนแทนกัมและกัวร์กัมต่อคุณภาพของเม็ดไข่มุกจากการใช้แป้งข้าวกล้องงอกและแป้งข้าวเหนียวดำงอกทดแทนแป้งมันสำปะหลัง (2023)

ผู้แต่ง:Imgตวงรัตน์ สนนาค, Imgรวิสรา ชื่นประไพ, Imgดวงกมล แสงธีรกิจ, ImgDr.Parisut Chalermchaiwat, Associate Professor,

วารสาร:
12345