Search Result of "weight loss"

About 43 results
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Simulation of sea shipment of Vanda Orchids

ผู้แต่ง:Imgนาวสาวฐิติพร สุวารี, ImgDr.Lop Phavaphutanon, Assistant Professor, ImgDr.Wachiraya Imsabai, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การวิเคราะห์โครงสร้างตลาดและพฤติกรรมผู้บริโภคผลิตภัณฑ์สมุนไพรเพื่อควบคุมหรือลดน้ำหนัก

ผู้เขียน:Imgพรลภัส อำนักมณี

ประธานกรรมการ:Imgนางนงนุช อังยุรีกุล, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgศานิต เก้าเอี้ยน

กรรมการวิชารอง:Imgนางชวรีย์ ยาวุฒิ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Changes in Ascorbic Acid, Total Polyphenol, Phenolic Acids and Antioxidant Activity in Juice Extracted from Coated Kiew Wan Tangerine During Storage at 4, 12 and 20?C)

ผู้เขียน:ImgTongchai Puttongsiri, ImgRatiporn Haruenkit

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The aim of this research was to investigate changes in ascorbic acid, total polyphenol, phenolic acids and antioxidant activity in juice extracted from Kiew Wan tangerines (Citrus reticulate Blanco cv. Kiew Wan) coated with shellac. The coated fruits were stored for five weeks at 4, 12 and 20?C and samples were taken weekly for analysis. Ascorbic acid decreased during storage at all tested temperatures. The major phenolic acids found were ferulic acid followed by sinapic, caffeic and p-coumaric acid. The 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,2 azinobis (3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonate (ABTS) antioxidant activities increased during storage and were correlated with total polyphenol and phenolic acid contents. Sinapic, caffeic and p-coumaric acid levels were significantly correlated with the DPPH while ferulic acid was correlated with the ABTS. All phenolic acids increased during the early stage of storage at 4 and 12?C but decreased at the end. Weight loss of coated fruit during storage was in the range of 4–17%.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 044, Issue 2, Mar 10 - Apr 10, Page 280 - 289 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Phosphates and Salt on Yield and Quality of Cooked White Shrimp (Penaeus vannamei))

ผู้เขียน:Imgจรวย ไฝทอง, Imgดร.นงนุช รักสกุลไทย, รองศาสตราจารย์, Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The effects of phosphates; namely tetra sodium pyrophosphate (TSPP), sodium tripolyphosphate (STPP) and sodium hexametaphosphate (SHMP), on the quality of cooked white shrimp (Penaeus vannamei) were studied. Compared to the control, concentration of phosphates and immersion time significantly affected the weight gained of raw shrimp and cooking weight loss of cooked shrimp (p? 0.05). The results on the effects of immersing the shrimp in 2 % TSPP for 8 h were similar to those in 2 % STPP for 10 h; while the immersion in 3 % SHMP for 10 h was less effective. Apparently, the addition of 1-3 % sodium chloride increased the weight gained in all raw samples immersed in different phosphates solution. Nevertheless, STPP showed a synergistic effect with salt on reducing the cooking weight loss. The combined effect of 2 % salt and all types of phosphates yielded a good quality cooked shrimp with high acceptability.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 6, Jul 06 - Dec 06, Page 108 - 116 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48

หัวเรื่อง:การพัฒนาสารเคลือบผิวไบเลเยอร์และสารเคลือบผิวหลายองค์ประกอบเพื่อลดการสูญเสียนํ้าหนักของส้มเขียวหวานพันธุ์สายนํ้าผึ้ง

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Light during storage prevents loss of ascorbic acid, and increases glucose and fructose levels in Chinese kale (Brassica oleracea var. alboglabra)

ผู้แต่ง:

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Phosphates and Salt on Yield and Quality of Cooked White Shrimp (Penaeus vannamei)

ผู้แต่ง:

วารสาร:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Evaluation of the selectivity of white rot isolates using near infrared spectroscopic techniques

ผู้แต่ง:

วารสาร:

Img Img

123