 งานวิจัยการประดิษฐ์เมทริกซ์อาหารจากพืชที่มีวิทิซินห่อหุ้มด้วยวิธีเอนแคปซูเลชัน (2023)หัวหน้าโครงการ: ดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ภคมน จิตประเสริฐ, รองศาสตราจารย์ , ดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาววรรธินี เกตุคง, อาจารย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
 Researcherดร. พฤกษ์ ตั้งพร้อมพันธ์, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาที่สนใจ:ระบบเบดเคลื่อนที่จำลอง , การทำบริสุทธิ์, การแยก, การสกัด, แบบจำลองทางคณิตศสตร์, น้ำตาล, สารประกอบฟีนอล Resume |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPhenolic Profiling and Biological Potential of Ficus curtipes Corner Leaves and Stem Bark: 5-Lipoxygenase Inhibition and Interference with NO Levels in LPS-Stimulated RAW 264.7 Macrophagesผู้แต่ง: Andrade, C., Ferreres, F., Gomes, N.G.M., Dr.Sutsawat Duangsrisai, Associate Professor , Srisombat, N., Dr.Srunya Vajrodaya, Associate Professor , Pereira, D.M., Gil-Izquierdo, A., Andrade, P.B., Valentรฃo, P., วารสาร: 
|
 |
|
 |
Researcherดร. สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Nutrition, Functional foods, Food components for disease prevention, Bioactive components in foods, Molecular biology Resume |
 Researcherดร. เมธาวี เพียรภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Extraction and HPLC analysis of phenolic compounds, Bioactive compounds and antioxidant activity of plant extracts, Encapsulation technology Resume |
 |