Search Result of "storage protein"

About 39 results
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Storage Time and Storage Protein on Pasting Properties of Khao Dawk Mali 105 Rice Flour)

ผู้เขียน:ImgSarawadee Wongdechsarekul, ImgJirasak Kongkiattikajorn

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Aging significantly affected the solubility of storage proteins and pasting properties of Khao Dawk Mali 105 rice flour. The protein solubility of rice from freshly harvested and seven-month stored rice differed significantly. The freshly harvested rice showed higher protein content (5.35 g%), whereas the storage rice showed lower protein content (4.29 g%). The protein component of rice flour from nonstored and stored rice mainly consisted of glutelin, with values of 3.86 g% and 3.09 g%, respectively. The rice flour from non-stored rice consisted of 1.00 g% globulin, 0.25% albumin and 0.23% prolamin and the rice flour from stored rice consisted of 0.74 g% globulin, 0.12% albumin and 0.34% prolamin. Aging significantly increased the pasting viscosity of rice flour, but decreased the protein solubility. Peak viscosity of non-stored rice flour decreased by 24% in dealbumin rice, by 44% in deglobulin rice and by 3% in deprolamin rice, but increased 15% in deglutelin rice. Storage might lead to a protein matrix more closely associated with the starch granules and this could explain the changes observed in the solubility and pasting properties.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 5, Dec 09 - Dec 09, Page 232 - 237 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Mungbean Seed Storage Protein Profiles and Protein Subunit Determination

ผู้เขียน:Imgพรพรรณ ธีระวัฒนพงศ์

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุตเขตต์ นาคะเสถียร, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.พีระศักดิ์ ศรีนิเวศน์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Seed Storage Protein Extraction and Gel pH gradient for Cucumber Varietal Identification via an Ultrathin-Layer Isoelectric Focusing Technique)

ผู้เขียน:Imgดำรงวุฒิ อ่อนวิมล, ImgSermsiri Chanpreme, Imgดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

A suitable seed protein extract solution and gel pH gradient for cucumber varietal identification via an ultrathin-layer isoelectric focusing (UTLIEF) technique were studied. Four seed protein extract solutions, namely; water, phosphate buffer, Na2EDTA and NaCl in combination with 2 gel pH gradients of 2-11 and 4-5/3-10 were used with UTLIEF carried out on four commercial F-1 hybrid cucumber cultivars namely; Micro C, Big C, Chok-Dee and Bussaba. The results showed that the phosphate buffer solution dissolved most cucumber seed protein, resulting in the highest total protein concentration, followed by water solvent. Most polymorphic cucumber seed protein bands were focused in the pH range of 7-10. The pH gradient of 2-11 showed sharper and clearer protein bands than that of pH gradient 4-5/3-10. Water-extracted seed protein run on in a gel pH gradient of 2-11 had the most polymorphic protein band markers that could completely differentiate the four cucumber cultivars from each other.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 044, Issue 5, Sep 10 - Oct 10, Page 902 - 911 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Molecular Mapping of Genes for Grain Protein Content and Major Seed Storage Protein in Rice (Oryza sativa L.)

ผู้เขียน:Imgศราวุฒิ กวดขุนทด

ประธานกรรมการ:Imgดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgธีรยุทธ ตู้จินดา*

กรรมการวิชารอง:Imgดร.วิภา หงษ์ตระกูล, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Evaluation of Seed Storage Protein of High Protein Soybeans Influencing by Nitrogen and Sulfur Supply

ผู้เขียน:Imgนรินทร์ เรืองพานิช

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุตเขตต์ นาคะเสถียร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.พีระศักดิ์ ศรีนิเวศน์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร)

หัวเรื่อง:การเปรียบเทียบรูปแบบของแถบโปรตีนสะสมในเมล็ดถั่วเขียวและถั่วเหลือง

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Antioxidant Activities of Rice Storage Proteins and Their Protein Hydrolysates

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Effect of Accelerated Aging on Functional Properties of Rice Grain and Flour

ผู้เขียน:Imgธีรรัตน์ ลิขิตวัฒนเศรษฐ

ประธานกรรมการ:Imgดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร)

หัวเรื่อง:การสกัดโปรตีนที่สะสมในเมล็ดเพื่อนำมาใช้แยกความแตกต่างของสายพันธุ์ข้าวโพดหวานด้วยเทคนิค Ultrathin-layer Isoelectric Focusing

Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การปรับปรุงสมบัติเพื่อศักยภาพการขนส่งของบรรจุภัณฑ์เยื่อกระดาษขึ้นรูปทางใบปาล์มน้ำมัน

Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาและโปรตีนสะสมต่อคุณสมบัติความหนืดของแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Hybridity Test of Cucumbers via Ultrathin Layer Isoelectric Focusing Technique Using Water as the Extraction Buffer)

ผู้เขียน:ImgDamrongvudhi Onwimol, Imgดร.เสริมศิริ จันทร์เปรม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The ultrathin layer isoelectric focusing (UTLIEF) technique using water as the extraction buffer is a cheap, fast and reliable technique for varietal identification in cucumber. However, its application for hybridity testing has not been reported yet. Therefore, this study evaluated the possibility of the application of the UTLIEF technique for testing the hybridity of 10 F1 hybrid seeds and their respective parental lines. It was found that nine out of the ten pairs of the parental lines could be differentiated by the differences in the combination of male and female marker bands, while eight out of the ten F1 hybrid seed were verified using only male marker bands using this UTLIEF technique with water as the protein extract solvent and a gel pH range of 2–11. More male marker bands were found than female marker bands. Most of the polymorphic cucumber seed protein bands were focused in the pH range 6–10. The results indicated that the UTLIEF technique using water as the extraction buffer and a gel pH gradient of 2–11 is of value for hybridity testing in commercial cucumber hybrid seed production.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 048, Issue 5, Sep 14 - Oct 14, Page 689 - 695 |  PDF |  Page 

Img

Researcher

ดร. ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:การผลิตผัก, การปลูกพืชโดยไม่ใช้ดิน, เทคโนโลยีเมล็ดพันธฺุ์, การปลูกพืชในสภาพแวดล้อมควบคุม

Resume

12