Search Result of "storage protein"

About 39 results
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Effect of Storage Time and Storage Protein on Pasting Properties of Khao Dawk Mali 105 Rice Flour)

ผู้เขียน:ImgSarawadee Wongdechsarekul, ImgJirasak Kongkiattikajorn

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Aging significantly affected the solubility of storage proteins and pasting properties of Khao Dawk Mali 105 rice flour. The protein solubility of rice from freshly harvested and seven-month stored rice differed significantly. The freshly harvested rice showed higher protein content (5.35 g%), whereas the storage rice showed lower protein content (4.29 g%). The protein component of rice flour from nonstored and stored rice mainly consisted of glutelin, with values of 3.86 g% and 3.09 g%, respectively. The rice flour from non-stored rice consisted of 1.00 g% globulin, 0.25% albumin and 0.23% prolamin and the rice flour from stored rice consisted of 0.74 g% globulin, 0.12% albumin and 0.34% prolamin. Aging significantly increased the pasting viscosity of rice flour, but decreased the protein solubility. Peak viscosity of non-stored rice flour decreased by 24% in dealbumin rice, by 44% in deglobulin rice and by 3% in deprolamin rice, but increased 15% in deglutelin rice. Storage might lead to a protein matrix more closely associated with the starch granules and this could explain the changes observed in the solubility and pasting properties.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 5, Dec 09 - Dec 09, Page 232 - 237 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Molecular Mapping of Genes for Grain Protein Content and Major Seed Storage Protein in Rice (Oryza sativa L.)

ผู้เขียน:Imgศราวุฒิ กวดขุนทด

ประธานกรรมการ:Imgดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgธีรยุทธ ตู้จินดา*

กรรมการวิชารอง:Imgดร.วิภา หงษ์ตระกูล, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Seed Storage Protein Extraction and Gel pH gradient for Cucumber Varietal Identification via an Ultrathin-Layer Isoelectric Focusing Technique)

ผู้เขียน:Imgดำรงวุฒิ อ่อนวิมล, ImgSermsiri Chanpreme, Imgดร.ธรรมศักดิ์ ทองเกตุ, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

A suitable seed protein extract solution and gel pH gradient for cucumber varietal identification via an ultrathin-layer isoelectric focusing (UTLIEF) technique were studied. Four seed protein extract solutions, namely; water, phosphate buffer, Na2EDTA and NaCl in combination with 2 gel pH gradients of 2-11 and 4-5/3-10 were used with UTLIEF carried out on four commercial F-1 hybrid cucumber cultivars namely; Micro C, Big C, Chok-Dee and Bussaba. The results showed that the phosphate buffer solution dissolved most cucumber seed protein, resulting in the highest total protein concentration, followed by water solvent. Most polymorphic cucumber seed protein bands were focused in the pH range of 7-10. The pH gradient of 2-11 showed sharper and clearer protein bands than that of pH gradient 4-5/3-10. Water-extracted seed protein run on in a gel pH gradient of 2-11 had the most polymorphic protein band markers that could completely differentiate the four cucumber cultivars from each other.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 044, Issue 5, Sep 10 - Oct 10, Page 902 - 911 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Mungbean Seed Storage Protein Profiles and Protein Subunit Determination

ผู้เขียน:Imgพรพรรณ ธีระวัฒนพงศ์

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุตเขตต์ นาคะเสถียร, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.พีระศักดิ์ ศรีนิเวศน์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Evaluation of Seed Storage Protein of High Protein Soybeans Influencing by Nitrogen and Sulfur Supply

ผู้เขียน:Imgนรินทร์ เรืองพานิช

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุตเขตต์ นาคะเสถียร, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.พีระศักดิ์ ศรีนิเวศน์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร)

หัวเรื่อง:การเปรียบเทียบรูปแบบของแถบโปรตีนสะสมในเมล็ดถั่วเขียวและถั่วเหลือง

Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร)

หัวเรื่อง:การสกัดโปรตีนที่สะสมในเมล็ดเพื่อนำมาใช้แยกความแตกต่างของสายพันธุ์ข้าวโพดหวานด้วยเทคนิค Ultrathin-layer Isoelectric Focusing

Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การปรับปรุงสมบัติเพื่อศักยภาพการขนส่งของบรรจุภัณฑ์เยื่อกระดาษขึ้นรูปทางใบปาล์มน้ำมัน

Img

ที่มา:การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:ผลของระยะเวลาการเก็บรักษาและโปรตีนสะสมต่อคุณสมบัติความหนืดของแป้งข้าวขาวดอกมะลิ 105

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Effect of Accelerated Aging on Functional Properties of Rice Grain and Flour

ผู้เขียน:Imgธีรรัตน์ ลิขิตวัฒนเศรษฐ

ประธานกรรมการ:Imgดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

Researcher

ดร. ปิยะณัฎฐ์ ผกามาศ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพืชสวน คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเมล็ดพันธุ์, สรีรวิทยาของพืชในสภาพเครียด

Resume

Img

Researcher

ดร. งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:การบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร การใช้ก๊าซกับการบรรจุอาหาร, วัสดุและภาชนะบรรจุย่อยสลายได้ทางชีวภาพ, การบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

12