Search Result of "squeezing"

About 21 results
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Coherent light squeezing states within a modified microring system

ผู้แต่ง:ImgAli, J., ImgPornsuwancharoen, N., ImgYouplao, P., ImgAziz, M.S., ImgAmiri, I.S., ImgChaiwong, K., ImgDr.Surasak Chiangga, Associate Professor, ImgSingh, G., ImgYupapin, P.,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Extensional Flow Characteristics of Milk and Soy Set Yogurts with Polysaccharide Additives

ผู้แต่ง:ImgDr.Sukanya Wichchukit, Assistant Professor, ImgBandit Jarimopas,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Development and Testing of Lemon Squeezer

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

ที่มา:การประชุมนักวิจัยรุ่นใหม่พบเมธีวิจัยอาวุโส 2550

หัวเรื่อง:การศึกษาคุณสมบัติทางรีโอโลยีของโยเกิร์ตถั่วเหลืองโดยการทดสอบแบบกดบีบ

Img

ที่มา:Suranaree Journal of Science and Technology

หัวเรื่อง:เปรียบเทียบการปอกเปลือก การคั้นน้ำ และการทำเข้มข้นในการผลิตน้ำอ้อย

Img

Researcher

ดร. อิศราฐ์ เชาระกำ

ที่ทำงาน:กองบริหารการวิจัยและบริการวิชาการ (ฝ่ายเครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ) สำนักงานวิทยาเขต กำแพงแสน

Resume

Img

Researcher

นาย ปิยะพงษ์ ศรีวงษ์ราช, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเกษตรกลวิธาน คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:การออกแบบและพัฒนาเครื่องจักรกลทางด้านเกษตรและอุตสาหกรรมเกษตร

Resume

Img

Researcher

ดร. สุกัญญา วิชชุกิจ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:สมบัติวัสดุอาหาร, วิทยากระแส (rheology), sensory science

Resume

Img

Researcher

ดร. ศุภกิตต์ สายสุนทร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเกษตรกลวิธาน คณะเกษตร บางเขน

Resume

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Extensional Flow Characteristics of Milk and Soy Set Yogurts with Polysaccharide Additives)

ผู้เขียน:Imgดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ImgBandit Jarimopas

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The extensional flow characteristics of milk and soy set yogurts were investigated using lubricated squeezing flow viscometry. The samples were compressed by a flat probe in a Lloyd Universal Testing Machine. Nine treatments were tested with different total solids (13, 18, 23%), different agar additions (0.1, 0.5, 1%) and different carrageenan additions (0.1, 0.2, 0.3%). Soy yogurt with agar addition elicited soft gel formation. Soy yogurt with carrageenan addition exhibited syneresis and viscous flow behavior. Compared to milk yogurt, yield stress values of soy yogurt were higher and reached a higher biaxial strain rate. With increasing solids content, yield viscosity values increased. The addition of increasing amounts of agar to both soy and milk yogurts also increased yield viscosity. However, unlike milk yogurt, soy yogurt with agar addition elicited lower yield viscosity values than plain soy yogurt. In contrast to soy yogurt, adding carrageenan resulted in higher yield viscosity values compared to plain milk yogurt. Yet, increasing amounts of carrageenan tended to reduce yield viscosity for both yogurts. The manipulation of the additives can be a useful determinant for the texture and sensory properties of soy yogurt as well as milk yogurt.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 045, Issue 2, Mar 11 - Apr 11, Page 346 - 352 |  PDF |  Page 

Img
Img

งานวิจัย

การศึกษาคุณสมบัติทางรีโอโลยีของโยเกิร์ตถั่วเหลืองโดยการทดสอบแบบกดบีบ (2006)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (5)

Img
Img

งานวิจัย

วิจัยกระบวนการผลิตน้ำอ้อยขุ่นเข้มข้นแช่แข็ง และน้ำอ้อยใสยูเอชที่เพื่อการส่งออก (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษา และ บริษัทอุตสาหกรรมน้ำตาล ที.เอ็น. จำกัด

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img

Researcher

นาย กิตติเดช โพธิ์นิยม

ที่ทำงาน:กองบริหารการวิจัยและบริการวิชาการ (ฝ่ายเครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ) สำนักงานวิทยาเขต กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:เครื่องจักรกลก่อนการเก็บเกี่ยว, เทคโนโลยีการผลิตพลังงานเกษตรเพื่อการพึ่งพาตนเอง

Resume

Img

Researcher

นาย เอนก สุขเจริญ

ที่ทำงาน:กองบริหารการวิจัยและบริการวิชาการ (ฝ่ายเครื่องจักรกลการเกษตรแห่งชาติ) สำนักงานวิทยาเขต กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:เครื่องจักรกลการเกษตร

Resume

12