Search Result of "multilayer emultion"

About 2 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of temperature on lipid oxidation kinetics of tuna oil two-layers emulsion during storage

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgP-L Geraldine,

วารสาร:

Img

Researcher

ดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่

Resume