 |
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
 |
|
 ที่มา:โยธาสาร จัดพิมพ์เผยแพร่โดย วิศวกรรมสถานแห่งประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์หัวเรื่อง:ความเสียหายของโครงสร้างเสาสายส่งไฟฟ้าแรงสูง เนื่องจากปรากฏการณ์ทรายไหลและการเกิดแผ่นดินแยก |
ที่มา:เงินอุดหนุนการวิจัยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตศรีราชาหัวเรื่อง:การประเมินโอกาสการเกิดภาวะดินเหลวเชิงพื้นที่บริเวณจังหวัดชลบุรีจากรอยเลื่อนมีพลังในอ่าวไทย หัวหน้าโครงการ: ดร.พูลพงษ์ พงษ์วิทยภานุ, รองศาสตราจารย์ |
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Optimization of Pectinase Enzyme Liquefaction of Banana ‘Gros Michel’ for Banana Syrup Production) ผู้เขียน:ดร.สุคันธรส ธาดากิตติสาร , นายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์ , ดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์ , ดร.ธงชัย สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe pectinase enzyme liquefaction of banana ‘Gros Micheal’ pulp was optimized by response surface methodology (RSM). The effect of pectinase enzyme concentrations (0-0.2%) and incubation times (60-300 min) on juice yield (%), total soluble solids (TSS), recovery soluble solids (RSS), clarity (%T670) and browning index (A420) of juice were studied using central composite design of experiments. Results showed that pectinase enzyme concentration played an important role that significantly (p ? 0.001) influenced most of dependent variables of banana juice. The coefficient of determination (R2) of yield (%), recovery soluble solids (RSS), clarity (%T670) and browning index (A420) were 0.907, 0.924, 0.804 and 0.793, respectively. The optimum condition for enzymatic extraction was 0.15% of pectinase enzyme incubated for 120 min at 50?C. The yield was ? 62%, RSS ?14, %T670 ? 96% and A420 ? 0.1. The physicochemical compositions of syrup were mostly three times higher than juice owing to the concentration that increased from 24 to 74? Brix except for pH, clarity (%T670), CIE L* which were not changed. |
|
|
ที่มา:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติหัวเรื่อง:การวิจัยการลดพลังงานในการผลิตเอทานอลจากวัตถุดิบประเภทแป้งโดยใช้กระบวนการแบบขั้นตอนเดียวที่ไม่ใช้ความร้อน หัวหน้าโครงการ:ดร.ปฐมา จาตกานนท์ |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการImprovement of IMO production and prebiotic properties using optimal substrate and transglucosylation periodผู้แต่ง: Ranasinghage, N.B.D.P., Sangdeaun Wattanasirithum, L., Areerat, P., Gonu, H., Dr.ULAIWAN Withayagiat, Associate Professor , วารสาร: 
|