Search Result of "instant cereal beverage powders"

About 16 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of extrusion conditions on the physical and functional properties of instant cereal beverage powders admixed with mulberry (Morus alba L.) leaves

ผู้แต่ง:

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Using of Extrusion Process for Preparation of Instant Cereal Beverage Powders based on Corn and Soybean

ผู้แต่ง:ImgMrs.Chulaluck Charunuch, ImgMr.Pracha Boonyasirikul, ImgMs.Chowladda Teangpook,

วารสาร:

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Using of Extrusion Process for Preparation of Instant Cereal Beverage Powders based on Corn and Soybean

ผู้แต่ง:ImgMrs.Chulaluck Charunuch, ImgMr.Pracha Boonyasirikul, ImgMs.Chowladda Teangpook,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

งานวิจัย

โครงการเครื่องดื่มสำเร็จรูปธัญชาติเสริมสุขภาพด้วยสมุนไพรไทย (2005)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายวายุห์ สนเทศ, Imgนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, Imgดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, Imgนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร

แหล่งทุน:โครงการวิจัยพัฒนาร่วมภาครัฐและเอกชน

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Using of Extrusion Process for Preparation of Instant Cereal Beverage Powders based on Corn and Soybean)

ผู้เขียน:Imgนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช, ImgPracha Boonyasirikool, ImgChowladda Tiengpook

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Preparation of the instant cereal beverage powders based on corn and soybean from extrusion process has been studied. To examine the effect of particle size of corn grit (13, 23 and 33 mesh) and the composition between corn grit and isolated soy protein (84:10, 74:20 and 64:30) on the properties of product and evaluate nutritional value of acceptable product. The results showed that the differences in particle size of corn grit were not significant effect (p > 0.05) on the chemical composition (moisture and protein content) and most of the physical properties of product but the differences in the composition between corn grit and isolated soy protein were significant effect (p ? 0.05) on the protein content and the physical properties of product (bulk density, reconstitution index, water absorption index, water solubility index and viscosity). The highest acceptable product consists of particle size of corn grit equaled to 13 mesh and the composition between corn grit and isolated soy protein equaled to 84:10 which reconstituted well, good soluble and moderate viscosity had adequate protein content and appropriate pattern of essential amino acid for good nutritive consuming.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 037, Issue 1, Jan 03 - Mar 03, Page 72 - 83 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.ประจำปี2543

หัวเรื่อง:ปี2543การใช้กระบวนการเอกซ์ทรูชันสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มผงสำเร็จรูปที่มีข้าวโพดและถั่วเหลืองเป็นองค์ประกอบหลัก

หัวหน้าโครงการ:Imgนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายประชา บุญญสิริกูล, Imgนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก

Img
Img

Researcher

นาย ประชา บุญญสิริกูล

ที่ทำงาน:ฝ่ายค้นคว้าและวิจัย สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

Researcher

นาง จุฬาลักษณ์ จารุนุช

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารด้วยกระบวนการเอกซ์ทรูชัน

Resume

Img

Researcher

นาย วายุห์ สนเทศ

ที่ทำงาน:ฝ่ายโรงงาน สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

ที่มา:โครงการวิจัยพัฒนาร่วมภาครัฐและเอกชน

หัวเรื่อง:โครงการเครื่องดื่มสำเร็จรูปธัญชาติเสริมสุขภาพด้วยสมุนไพรไทย

หัวหน้าโครงการ:Imgนางจุฬาลักษณ์ จารุนุช

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, Imgนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, Imgนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร

Img

Researcher

ดร. นิพัฒน์ ลิ้มสงวน

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:อาหารเสริมสร้างสุขภาพ, กระบวนการเอกซ์ทรูชัน, เทคโนโลยีอาหาร( Food Technology )

Resume

Img

Researcher

นางสาว ช่อลัดดา เที่ยงพุก

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

Researcher

นางสาว เพลินใจ ตังคณะกุล

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Health and Nutrition

Resume