Search Result of "ice recrystallization"

About 4 results
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Okra polysaccharide on ice recrystallization in ice cream

ผู้แต่ง:ImgPilapa Yuennan, ImgCarlos Mendez-Velasco , ImgDr.Tanaboon Sajjaanantakul, Assistant Professor, ImgDouglas Goff,

การประชุมวิชาการ:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Okra Cell Wall and Polysaccharide on Physical Properties and Stability of Ice Cream

ผู้แต่ง:ImgYuennan, P, ImgDr.Tanaboon Sajjaanantakul, Assistant Professor, ImgGoff, HD,

วารสาร:

Img

Img
Img

Researcher

ดร. ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Polysaccharides Chemistry

Resume