Search Result of "freeze-thaw stability"

About 57 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Freeze-Thaw Stability Regulating Mechanism of Polysaccharide Extracted from Mung Bean Seed Coat on Rice Starch Gel: Retardation of Retrogradation and Ice Crystal Growth

ผู้แต่ง:ImgKlinmalai, P., ImgManajareansook, P., ImgDr.Suvimol Charoensiddhi, Associate Professor, ImgMs.Wattinee Katekhong, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

The effect of rice aging on the freeze-thaw stability of rice flour gels

ผู้แต่ง:ImgKatekhong, W., ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Utilization of layer-by-layer interfacial deposition technique to improve freeze-thaw stability of oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgThanasukarn P., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgMcClements D.J.,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of emulsifier type on freeze-thaw stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of sucrose on the freeze-thaw stability of rice starch gels: Correlation with microstructure and freezable water.

ผู้แต่ง:ImgArunyanart T., ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of sucrose and cooling rate on pasting properties and freeze-thaw stability of tapioca starch paste with and without xanthan gum.

ผู้แต่ง:ImgDuanggamol Jullapanya, ImgPattharasuda Hanucharoenkul, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Freeze-Thaw Stability of Bualoy Thai Dessert Using Waxy Rice Flour

ผู้แต่ง:ImgDr.Nednapis Vatanasuchart, ImgAttaviboonkul, P, ImgNiyomwit, B, ImgDr.Warunee Varanyanond, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Tapioca Starch Concentration on Quality and Freeze-Thaw Stability of Fish Sausage

ผู้แต่ง:ImgRosjarin Prabpree, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of waxy rice flour and cassava starch on freeze-thaw stability of rice starch gels

ผู้แต่ง:ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor, ImgPreechathammawong, N.,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preparation, pasting properties and freeze-thaw stability of dual modified crosslink-phosphorylated rice starch

ผู้แต่ง:ImgDeetae, P, ImgShobsngob, S, ImgDr.Warunee Varanyanond, ImgChinachoti, P, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor, ImgVaravinit, S,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of xanthan gum on rheological properties and freeze-thaw stability of tapioca starch

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgSrijunthongsiri, S,

วารสาร:

Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Freeze-thaw stability of tapioca starch and alginate mixtures at different pH.

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgDr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor, ImgS. Srijunthongsiri,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of sucrose on freeze-thaw stability and morphology of rice starch gels

ผู้แต่ง:ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Changes in pasting properties and freeze-thaw stability of tapioca starch - xanthan gum mixtures containing different pH

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Freeze-thaw stability of tapioca starch gels with and without xanthan gum and sucrose

ผู้แต่ง:ImgDuenchay Tunnarut, ImgSatit Ritlertchai, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

ผลของแคปปาคาร์ราจีแนนและซูโครสต่อสมบัติด้านเนื้อสัมผัสและความคงทนต่อการแช่แข็งและการละลายของเจลแป้งมันสำปะหลัง (2012)

ผู้แต่ง:Imgนางสาวสลิลดา เศรษฐา, ImgDr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Influence of storage temperature on freeze-thaw stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions.

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of sucrose on freeze-thaw stability of whey protein isolate stabilized hydrogenated palm oil-in-water emulsions.

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

ผลของแซนแทนกัมและความเป็นกรดเบสต่อสมบัติทางด้านเพสติงและความคงตัวด้าน การแช่แข็งและละลายของแป้งมันสำปะหลัง (2006)

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effects of waxy rice flour and freezing rate on freeze-thaw stability of rice starch gel

ผู้แต่ง:ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
123