Search Result of "fermented rice noodles"

About 18 results
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Volatile profile of khanom jeen, Thai fermented rice noodles, and the changes during the fermentation process

ผู้แต่ง:ImgKeatkrai, J, ImgDr.Wannee Jirapakkul, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

pH-dependent liquefaction of thai fermented rice noodles (khanom jeen) associated with bacterial amylolytic enzymes

ผู้แต่ง:ImgJunichiro Marui, ImgDr.Sirinan Shompoosang, ImgMr.Wanchai Panthavee,

วารสาร:

Img Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Screening of effective proteolytic bacteria for using in quality improvement of Thai fermented rice noodles (khanom jeen)

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Potentiality of Proteolytic Bacteria on Quality Improvement of Fermented Rice Noodles

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

ผลของโปรติโอไลติกแบคทีเรียต่อคุณภาพและเอกลักษณ์ของขนมจีนแป้งหมัก (2016)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สิรินันท์ ชมภูแสง

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, Imgนางกนกวรรณ ยอดอินทร์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (3)

Img
Img
Img

งานวิจัย

ผลของการหมักต่อปริมาณสารกาบาและคุณภาพของขนมจีนสดและแห้ง (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (3)

Img
Img

Researcher

นาง กนกวรรณ ยอดอินทร์

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Resume

Img

Researcher

ดร. สิรินันท์ ชมภูแสง

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:จุลชีวทางอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพ, Food Microbiology

Resume

Img

Researcher

นาง พัทธินันท์ วาริชนันท์

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีชีวภาพทางอาหาร , จุลชีววิทยาทางอาหาร

Resume

Img

Researcher

นาย วันชัย พันธ์ทวี

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Lactic and bacteria Utilization

Resume