Search Result of "extraction conditions"

About 23 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Polysaccharides in copra meal: extraction conditions, optimisation and characterisation

ผู้แต่ง:ImgNipat Sritrakul, ImgDr.Suttipun Keawsompong, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Extraction Conditions on Physical Properties of Inulin Powder from Jerusalem Artichoke Tuber.

ผู้แต่ง:ImgMs.Supakchon Klongdee, ImgDr.Waraporn Prasert, ImgDr.Nednapis Vatanasuchart,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Optimization of Extraction Conditions of protein from Mulberry Leaf.

ผู้แต่ง:ImgKanokwan Wongkongkaew, ImgDr.Chockchai Theerakulkait, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img

Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : The Food Color Extraction from Gardenia Fruit (Gardenia jasminodes Ellisforma var gardiflora Makino) : The Appropriate Extraction Conditions)

ผู้เขียน:Imgนางสาวศิวาพร ศิวเวชช, รองศาสตราจารย์, ImgAuchareeya Jarayapun

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Moisture and fat contents of the fresh and the dried gardenia fruits were investigated. The results showed that the moisture content in the fresh fruits was higher than that in the dried fruits and the fat content in the fruits was higher than that in the pericarp. It was also found that the fat content did affect the color extraction efficiency. Methanol and water were the best solvents for color extraction. Addition of acid to the solvents did increase the solubility of the color pigments but decreased the stability of the color extract. The appropriate temperature and time needed for extraction when water employed as the extraction solvent were 70-80?C and 5-10 minutes respectively. The extraction with stirring process did not increase the extraction efficiency. However, when methanol was used as the extraction solvent, the efficiency of extraction increase and the appropriate temperature and time for extraction was 60?C and 30 minutes respectively. The appropriate volume of solvent, either water or methanol for 1g Gardenia fruit sample was 200 mililiters. According to the results carried out by TLC, UV-Spectrophotometer, Infra-Red Spectrophotometer and Nuclear Magnetic Resonance, they revealed that the gardenia fruit color extract was Crocin. The evaluation of gardenia fruit color extract as food colorant indicated that the color extract could be used as food colorant i.e. yellow food color.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 032, Issue 4, Oct 98 - Dec 98, Page 520 - 528 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของสภาวะในการสกัดและคลื่นเสียงความถี่สูงช่วยในการสกัดต่อปริมาณฟีนอลิกและสมบัติการต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจากเปลือกมังคุดผงอบแห้ง

ผู้เขียน:Imgวิชชุณี ปิ่นเกตุ

ประธานกรรมการ:Imgดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:ImgAnukul Watthanasuk, Imgดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการสกัดเอนไซม์เพคติเนสจากผลกล้วยหอมทอง

Img
Img

งานวิจัย

การเปรียบเทียบรูปแบบโปรตีนของกุ้งแชบ๊วย (Fenneropenaeus merguiensis) จากการใช้สารละลายบัฟเฟอร์ ที่แตกต่างกัน (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.พริมา พิริยางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgศุภรดา คณารักสมบัติ

แหล่งทุน:ศูนย์ส่งเสริมการวิจัยและถ่ายทอดเทคโนโลยีคณะศิลปศาสตร์และวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

Img
Img

งานวิจัย

การใช้ผงอินนูลินจากแก่นตะวันทดแทนน้ำมันในระบบอิมัลชัน (2012)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (2)

Img
Img
Img

Researcher

นางสาว สุภัคชนม์ คล่องดี

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:ระบบอิมัลชันในอาหารและการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร, Food emulsion system and Food processing

Resume

12