Search Result of "eicosapentaenoic acid"

About 14 results
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การศึกษาการสร้างกรดไขมัน EPA (eicosapentaenoic acid) และ DHA (docosahexaenoic acid) ของเชื้อ Shewanella putrefaciens เมื่อเลี้ยงในน้ำที่ได้จาขั้นตอนการแยกน้ำมันออกจากน้ำของโรงงานผลิตน้ำมันปลาทูน่า

ผู้เขียน:Imgวิกรมนัส เอื้อวิทูทิช

ประธานกรรมการ:Imgดร.พงษ์เทพ วิไลพันธ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.ฆรณี ตุ้ยเต็มวงศ์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.

หัวเรื่อง:การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของปลากดเหลือง

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วันเพ็ญ มีสมญา

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, Imgนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของวิธีการเก็บรักษาคีโตเซอรอส ที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมัน อีพีเอ

ผู้เขียน:Imgนิธิวดี ทุมวัน

ประธานกรรมการ:Imgดร.วันชัย วรวัฒนเมธีกุล, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgนางมยุรี จัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.จินตนา สและน้อย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ผลของกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว (กลุ่มโอเมก้า 3) ที่มีอัตราส่วนของกรด Eicosapentaenoic (EPA) และกรด Docosahexaenoic (DHA) ต่างกันต่อความเครียดและความต้านทานโรคของลูกกุ้งกุลาดำ โดยการให้ผ่านอาร์ทีเมีย

ผู้เขียน:Imgปกป้อง อุ่มอยู่

ประธานกรรมการ:Imgดร.นนทวิทย์ อารีย์ชน, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgปกรณ์ อุ่นประเสริฐ

กรรมการวิชารอง:Imgนางสุนันท์ ภัทรจินดา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Nutritional Evaluations of Green Catfish, Mystus nemurus)

ผู้เขียน:Imgดร.วันเพ็ญ มีสมญา, Imgนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, Imgนางผ่องศรี จิตตนูนท์, Imgนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, ImgSureepan Boonvisut, ImgPhutthira Huttayanon, ImgWasan Sriwatana

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The nutritive values of green catfish, Mystus nemurus such as proximate analysis, fatty acid profile (especially omega – 3 fatty acids, EPA : eicosapentaenoic acid; DHA : docosahexaenoic acid), amino acid contents, vitamins and minerals were studied. The composition of dried green catfish and sardine meal were also carried out. The results showed that percentages of protein, fat, moisture in fresh, dried green catfish, Mystus nemurus and sardine meal were 18.43, 65.99, 68.80; 4.93, 22.40, 7.78 and 75.75, 7.04, 6.17, respectively. Vitamin E content in dried green catfish (264 ?g/100 g) was higher than that in sardine meal (84 ?g/100 g) while calcium and phosphorus in dried green catfish were lower than those in sardine meal. Fatty acid contents especially eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) in dried green catfish (0.4256, 1.7472 g/100 g) were also found to be higher than those in sardine meal (0.0467, 0.1011 g/100 g respectively). The results of this study indicated that dried green catfish, Mystus nemurus were high in nutritive values especially omega – 3 fatty acids (EPA, DHA). The green catfish, an inland fish, was also found to have higher omega – 3 fatty acids than marine fish, sardine.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 036, Issue 1, Jan 02 - Mar 02, Page 69 - 74 |  PDF |  Page 

Img
Img

Researcher

ดร. เดือนรัตน์ ชลอุดมกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

Resume

Img

Researcher

ดร. วันเพ็ญ มีสมญา

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:การประเมินคุณค่าทางโภชนาการด้านโปรตีน ไขมัน ใยอาหารในหนู และคน, อาหารฮาลาล และการขอใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล, (Nutrition in Protein Fat, Dietary Fiber, Halal Food)

Resume

Img

Researcher

นางสาว เยาวดี คุปตะพันธ์

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Protein Quality Evaluation by invivo and invitro method Health and Nutrition

Resume

Img

Researcher

ดร. นันทนา สีสุข, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:สรีรวิทยา พันธุกรรม และชีวโมเลกุล, สรีรวิทยาของจุลินทรีย์ (ยีสต์และแบคทีเรีย) เมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ (ยีสต์และแบคทีเรีย)

Resume

Img

Researcher

ดร. เสกสม อาตมางกูร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:โภชนศาสตร์สัตว์(สัตว์ปีก), โภชนศาสตร์สัตว์กระเพาะเดี่ยว

Resume

Img

Researcher

นางสาว ดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Food safety, Health and Nutrition

Resume

Img

Researcher

ดร. วิเชียร ยงมานิตชัย, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Microalgae Biotechnology, Microbial Lipids

Resume

Img

Researcher

ดร. ยุวเรศ เรืองพานิช, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาสัตวบาล คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:Poultry Nutrition, Waste Management

Resume