Search Result of "egg-white"

About 79 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

เปรียบเทียบการผลิตไส้กรอกไข่ขาวด้วยไข่ขาวสด ไข่ขาวพาสเจอไรซ์ และไข่ขาวผงในไส้หมูและไส้คอลลาเจน. วารสารคหเศรษฐศาสตร์ ปีที่ 56 ฉบับที่ 2 พ.ค.-ส.ค. 2556 หน้า 25-34. (2013)

ผู้แต่ง:Imgไชยสิทธิ์ พันธุ์ฟูจินดา, Imgลี่ลี อิงศรีสว่าง, ImgMrs.Patcharee Tungtrakul, ImgDr.Tasanee Limsuwan, Associate Professor,

วารสาร:
Img

การประชุมวิชาการ

Textural and physicochemical properties of threadfin bream surimi gels prepared with salted egg white as a substitute for hen egg white

ผู้แต่ง:ImgPrim Srisai, ImgDr.Nantipa Pansawat, Assistant Professor, ImgDr.Kittipong Rattanaporn, Assistant Professor, ImgDr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Textural and physicochemical properties of threadfin bream surimi gels prepared with salted duck egg white as substitute for hen egg white

ผู้แต่ง:ImgSrisai, P., ImgDr.Nantipa Pansawat, Assistant Professor, ImgDr.Kittipong Rattanaporn, Assistant Professor, ImgDr.Kanokrat Limpisophon, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

โปรตีนและเปปไทด์ที่สำคัญในไข่ขาว (2018)

ผู้แต่ง:ImgDr.Orathai Sawatdichaikul,

วารสาร:
Img

งานวิจัย

โปรตีนไข่ขาวผง (2019)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อรไท สวัสดิชัยกุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร

แหล่งทุน:บริษัท เอ้กทาเลนท์ จำกัด (00446/62)
Img

งานวิจัย

การแปรรูปไข่ขาว (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, Imgนางสาวสุภัคชนม์ คล่องดี

แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นายนาวิน ซื่อสุทธจิต)
Img

งานวิจัย

ผลิตภัณฑ์โอโวฟิชโปรตีนสูงจากแหล่งไข่ขาวและเนื้อปลา (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.กิติพงษ์ รัตนาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานสภานโยบายการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรมแห่งชาติ (สอวช.)
Img

งานวิจัย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากไข่ขาวของไข่เป็ด (2007)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Proteolytic Activity from Duck Intestine and Pancreas: Extraction, Partial Characterization and Application in Hydrolysis of Chicken Egg White

ผู้แต่ง:ImgSopida Panyanuan, ImgDr.Wunwiboon Garnjanagoonchorn, Associate Professor, ImgDr.Saipin Thanachasai, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Functional Properties of Egg White Protein and Whey Protein in the Presence of Bioactive Chicken Trachea Hydrolysate and Sodium Chloride

ผู้แต่ง:ImgPramualkijja, T., ImgDr.Tantawan Pirak, Associate Professor, ImgEuston, S.R.,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

การปรับปรุงคุณสมบัติของโปรตีนไข่ขาวโดยการใช้น้ำตาลหายากผ่านปฏิกิริยาเมลลาร์ด (2015)

ผู้แต่ง:ImgDr.Siwaporn O'Charoen, Assistant Professor, ImgProf. Dr. Shigeru Hayakawa, ImgProf. Dr. Masahiro Ogawa,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

A novel ACE inhibitory peptide derived from alkaline hydrolysis of ostrich (Struthio camelus) egg white ovalbumin

ผู้แต่ง:ImgKhueychai, S, ImgJangpromma, N, ImgDr.Kiattawee Choowongkomon, Associate Professor, ImgJoompang, A, ImgDaduang, S, ImgVesaratchavest, M, ImgPayoungkiattikun, W, ImgTachibana, S, ImgKlaynongsruang, S,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of carbonation of fresh egg white prior to spray drying on physical and functional properties of powder

ผู้แต่ง:ImgKatekhong, W, ImgBhandari, B, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

งานวิจัย

อิทธิพลของโปรตีนอาหาร (โปรตีนถั่วเหลือง นม และไข่ขาว) ต่อการย่อย ดูดซึม และฤทธิ์ทางชีวภาพที่ถูกปลดปล่อยของเคอร์คูมินอยด์ (2024)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ธิดารัตน์ พันโท

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, Imgดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, Imgดร.ซาฟียะห์ สะอะ, Imgนายพสธร ผ่องแผ้ว

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์มูลค่าเพิ่มจากไข่ขาวของไข่เป็ด (2008)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (3)

Img

งานวิจัย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวโปรตีนสูงเสริมไข่ขาวผงด้วยเทคโนโลยีเอกซ์ทรูชัน (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgนายวรพล เพ็งพินิจ

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วราภรณ์ ประเสริฐ

แหล่งทุน:ผู้ประกอบการ (นายพิสุทธิ์ ถนอมทรัพย์)
Img

งานวิจัย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพจากไข่ขาว (Development of healthy snack product from egg white) (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ศิวาพร โอเจริญ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Color and gelling properties of dried egg white: Effect of drying methods and storage conditions

ผู้แต่ง:ImgKatekhong, W., ImgDr.Sanguansri Charoenrein, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ศึกษาการการสังเคราะห์ และคุณสมบัติทางแม่เหล็กของวัสดุผงนาโน BiFeO3 ที่เตรียมโดยวิธีโซเจลโดยใช้ไข่ขาว (2013)

ผู้แต่ง:ImgDr.Chivanrat Masingbun, Assistant Professor, Imgศ. ดร. สันติ แม้นศิริ,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

ผลของโปรตีนไอโซเลตจากถั่วและไข่ขาวผงต่อสมบัติของเส้นบะหมี่จากแป้งข้าว (2018)

ผู้แต่ง:ImgDr.Masubon Thongngam, Assistant Professor, Imgศรสวรรค์ ชมเชย,

การประชุมวิชาการ:
1234