Search Result of "egg white protein"

About 9 results
Img

งานวิจัย

โปรตีนไข่ขาวผง (2019)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อรไท สวัสดิชัยกุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางจันทร์สุดา จริยวัฒนวิจิตร

แหล่งทุน:บริษัท เอ้กทาเลนท์ จำกัด (00446/62)

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Modification of the Physical Properties of Egg White Protein Using Rare Sugars

ผู้แต่ง:ImgDr.Siwaporn O'Charoen, Lecturer, ImgProf. Dr. Shigeru Hayakawa, ImgProf. Dr. Masahiro Ogawa,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

โปรตีนและเปปไทด์ที่สำคัญในไข่ขาว (2018)

ผู้แต่ง:ImgDr.Orathai Sawatdichaikul,

วารสาร:

Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การใช้สารสกัดหยาบของเอนไซม์โปรติเอสจากไส้และตับอ่อนของเป็ดเพื่อผลิตโปรตีนไข่ขาวไฮโดรไลเสต

ผู้เขียน:Imgโสภิดา ปัญญานวล

ประธานกรรมการ:Imgดร.วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img
Img

Researcher

ดร. ศิวาพร โอเจริญ, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:น้ำตาลและสารให้ความหวานเพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (Sugars and Sweeteners for Product Development), เคมีของโปรตีนในอาหาร (Food Protein Chemistry), การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food Product Development)

Resume