Search Result of "dried rice noodle"

About 17 results
Img

การประชุมวิชาการ

Structural changes of dried rice noodle during rehydration

ผู้แต่ง:Imgน.ส.ชลธิชา สัมฤทธิสุทธิ์, ImgDr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

The Effect of Sodium Chloride on Quality of Dried Rice Noodle

ผู้แต่ง:Imgน.ส.ญาดา แสงพริ้ง, ImgDr. Mika Fukuoka , ImgDr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

การประชุมวิชาการ

EFFECT OF PROCESSING STEPS ON QUALITY OF DRIED RICE NOODLE

ผู้แต่ง:ImgDr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor, Imgนางสาวชลธิชา สัมฤทธิสุทธิ์,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

การพัฒนาเส้นขนมจีนแห้งจากแป้งข้าวพื้นเมืองอินทรีย์ (2020)

หัวหน้าโครงการ:นางสาวคณิจฐา บุญเฟื่อง

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สวรักษ์ จันทรเทพธิมากุล, Imgนางสาวคณิจฐา บุญเฟื่อง

แหล่งทุน:ทุนสนับสนุนโครงการวิจัยนวัตกรรม คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of long-term aging of rice paddy on qualities of fresh and dried rice noodle

ผู้แต่ง:ImgNatsinee Duangkaew, ImgDr.Wannasawat Ratphitagsanti, Associate Professor,

วารสาร:

Img
Img

ที่มา:การประชุมทางวิชาการ ครั้งที่ 51 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

หัวเรื่อง:อิทธิพลของอุณหภูมิในกระบวนการอบแห้งต่อการคืนรูปของก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่อบแห้ง

Img
Img

ที่มา:การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งที่ 2

หัวเรื่อง:อิทธิพลของโซเดียมคลอไรด์ต่อเนื้อสัมผัสและโครงสร้างของเส้นก๋วยเตี๋ยวอบแห้ง

Img
Img
Img
Img

Researcher

ดร. สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products

Resume