Search Result of "Yukiko Takahashi"

About 6 results
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Genetic Modification of Soybean Saponins Showing Health Beneficial and Undesirable Taste Characteristics: Changes of the Composition and Content in Soybean Processed Foods

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Relation between degradation of DDMP-saponins and maltol production during soyfood processing

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img

Img
Img

Researcher

นาง วนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:สารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidant Substance ), สาร saponin ในพืชตระกูลถั่ว, สาร Isoflavone ในถั่วเหลือง

Resume

Img

Researcher

ดร. วารุณี วารัญญานนท์

ที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:การแปรรูปและการถนอมอาหาร, การแปรรูปถั่วเหลือง ข้าว, การใช้เทคโนโลยีสะอาดในอุตสาหกรรมอาหาร

Resume