 |
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of pH on complex formation between debranched waxy rice starch and fatty acidsผู้แต่ง: Yotsawimonwat, S,  Dr.Klanarong Sriroth, Associate Professor , Kaewvichit, S, Dr.Kuakoon Piyachomkwan , Jane, JL, Sirithunyalug, J, วารสาร:   
|
|
 |
|
|
 ที่มา:มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์หัวเรื่อง:การเตรียมและสมบัติของอนุภาคที่มีโครงสร้างผลึกระดับนาโนเมตรจากแป้งข้าวเหนียว |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการResistant starch formation and changes in physicochemical properties of waxy and non-waxy rice starches by autoclaving-cooling treatmentผู้แต่ง:Sangwongchai, W., Sa-ingthong, N., Dr.Suphatta Phothiset, Assistant Professor , Saenubon, C., Thitisaksakul, M., วารสาร: |
|
|
|
งานวิจัยโครงการสร้างหน่วยปฏิบัติการวิจัยเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเทคโนโลยีรักษาความสดใหม่ของอาหาร (2009)หัวหน้าโครงการ:ดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:นายทนง ภัครัชพันธุ์, รองศาสตราจารย์, ดร.ธนะบูลย์ สัจจาอนันตกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุขเกษม สิทธิพจน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์ , ดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์ , ดร.ศศิธร ตรงจิตภักดี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (4) |
|
 |
|
 Researcherนางสาว งามจิตร โล่วิทูรที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:การแปรรูปด้วยความร้อน (อาหารบรรจุกระป๋อง, ขวดแก้ว และรีทอร์ทเพาช์), กระบวนการแช่เย็นเยือกแข็งผักและผลไม้ Resume |