 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of Calcium Maltobionate on the Glass Transition Temperature of Model and Hand-made Hard Candiesผู้แต่ง: Kawai, K, Uneyama, I,  Dr.Savitree Ratanasumawong, Associate Professor , Hagura, Y, Fukami, K, วารสาร: 
|
Researcherดร. สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Noodle Products, Gluten-free product, Water migration in starchy food Resume |