Search Result of "Titaporn Tumpanuvatr"

About 61 results
Img

Researcher

ดร. ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค , เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับปั๊มความร้อน

Resume
Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ครีมเทียมคืนรูปเร็วจากน้ำกะทิโดยประยุกต์ใช้เทคนิคการรวมกลุ่มของอนุภาคผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบผสมที่มีการดัดแปลง (ทุนพัฒนาเส้นทางอาชีพนักวิจัยรุ่นใหม่ เริ่ม 2565) (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)
Img

งานวิจัย

การศึกษาความเป็นไปได้และประสิทธิภาพในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคกับผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องหุงสุกผสมกับธัญพืชเพื่อสุขภาพ (2021)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Img

งานวิจัย

การผลิตไซโลกลูแคนจากเมล็ดมะขามในเชิงอุตสาหกรรม เพื่อศึกษาสมบัติและ การประยุกต์ใช้ในสูตรส่วนผสมเม็ดยา สำหรับควบคุมการปลดปล่อยฤทธิ์ของยาในกระเพาะอาหารและลำไส้ (2024)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, Imgผศ.ดร.ถาวรีย์ ถิละเวช

แหล่งทุน:หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
Img

งานวิจัย

การศึกษาความเป็นไปได้และประสิทธิภาพในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคกับผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องหุงสุกผสมกับธัญพืชเพื่อสุขภาพ (2021)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of heating method, temperature, initial nitrite level, and storage time on residual nitrite, pigments, and curing efficiency of chicken sausages

ผู้แต่ง:ImgMs.Suveena Jantapirak, ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Ohmic heating of chicken sausage: electrical conductivities, heating characteristics, temperature prediction, and the comparison with conventional heating methods

ผู้แต่ง:ImgMs.Suveena Jantapirak, ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Physical properties, total phenolic contents, and antioxidant activities of refrigerated ready-to-eat brown rice cooked by ohmic and conventional methods: Effect of gellan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Quality improvement of refrigerated ready-to-eat cooked brown rice by adding gellan gum and trehalose with ohmic heating compared to conventional cooking method

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

The effects of applying gellan gum and trehalose with ohmic heating technique on the quality attributes of refrigerated ready-to-eat cooked brown rice

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Application of ohmic heating in cooking mixtures of brown rice and whole grains: total phenolic content, antioxidant activities, vitamin B1, some minerals, and energy consumption

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment

ผู้แต่ง:ImgDr.Nipat Limsangouan, ImgMs.Natita Rodkwan, ImgMr.worapol pengpinit, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgPengpinit, P., ImgMs.Yupadee Paopun, ImgDr.Hataichanok Kantrong,

วารสาร:

Img

Img

ทรัพย์สินทางปัญญา

ชุดอุปกรณ์สำหรับหุงข้าวด้วยเทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค (2023)

นักวิจัย:ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr,

ประเภท:
Img

ทรัพย์สินทางปัญญา

ชุดอุปกรณ์ทำแห้งแบบเจ็ทพุ่งชนสำหรับผลิตภัณฑ์บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป (2023)

นักวิจัย:ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, Imgชุมพล เตมียสถิต,

ประเภท:
Img

รางวัล (วิจัย/สิ่งประดิษฐ์)

โครงการสร้างสรรค์มูลค่าเพิ่ม สินค้าเกษตรนวัตกรรมสู่ตลาดสากล (Agri Plus Award 2022) (2022)

ผลงาน:ผลิตภัณฑ์คล้ายเนื้อจากหัวปลี

นักวิจัย: Imgนางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก Imgนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร Imgนายสมโภชน์ ใหญ่เอี่ยม Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

Doner:สถาบันส่งเสริมสินค้าเกษตรนวัตกรรม กรมการค้าต่างประเทศ กระทรวงพาณิชย์

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Comparison between Ohmic and Conventional Heating of Pineapple and Longan in Sucrose Solution

ผู้แต่ง:ImgTitaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgSupaporn Kaewchutong, ImgOrapin Jan-Ob, ImgMr. Hoang Pham , ImgDr.Tanaboon Sajjaanantakul, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

งานวิจัย

การพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์, Imgนางสาวสุวีณา จันทพิรักษ์, Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

เมืองนวัตกรรมอาหารภาคกลาง (2019)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางพัชรี ตั้งตระกูล, Imgดร.งามทิพย์ ภู่วโรดม, รองศาสตราจารย์, Imgดร.น้ำฝน ลำดับวงศ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ธัญญารัตน์ จิญกาญจน์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ชุติมา ไวศรายุทธ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.เลอพงศ์ จารุพันธ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.วรรณสวัสดิ์ รัฐพิทักษ์สันติ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.พิณทิพย์ รัมภกาภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, ศาสตราจารย์, Imgดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (4) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตสารสกัดพอลิแซ็กคาไรด์จากแป้งเมล็ดมะขาม และการศึกษาสมบัติเชิงหน้าที่ของสารสกัด เพื่อประยุกต์ใช้ในการทดลองสร้างอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไต (2025)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ครีมเทียมคืนรูปเร็วจากน้ำกะทิโดยประยุกต์ใช้เทคนิคการรวมกลุ่มของอนุภาคผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบผสมที่มีการดัดแปลง (2023)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.
1234