Search Result of "Titaporn Tumpanuvatr"

About 65 results
Img

Researcher

ดร. ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค , เทคโนโลยีการอบแห้งด้วยเครื่องอบแห้งแบบฟลูอิดไดซ์เบดร่วมกับปั๊มความร้อน

Resume
Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ครีมเทียมคืนรูปเร็วจากน้ำกะทิโดยประยุกต์ใช้เทคนิคการรวมกลุ่มของอนุภาคผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบผสมที่มีการดัดแปลง (ทุนพัฒนาเส้นทางอาชีพนักวิจัยรุ่นใหม่ เริ่ม 2565) (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

แหล่งทุน:สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

การศึกษาความเป็นไปได้และประสิทธิภาพในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคกับผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องหุงสุกผสมกับธัญพืชเพื่อสุขภาพ (2021)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตสารสกัดพอลิแซ็กคาไรด์จากแป้งเมล็ดมะขาม และการศึกษาสมบัติเชิงหน้าที่ของสารสกัด เพื่อประยุกต์ใช้ในการทดลองสร้างอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและโรคไต (2025)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (2)

Img

งานวิจัย

การผลิตไซโลกลูแคนจากเมล็ดมะขามในเชิงอุตสาหกรรม เพื่อศึกษาสมบัติและ การประยุกต์ใช้ในสูตรส่วนผสมเม็ดยา สำหรับควบคุมการปลดปล่อยฤทธิ์ของยาในกระเพาะอาหารและลำไส้ (2024)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สุวิมล เจริญสิทธิ์, รองศาสตราจารย์, Imgผศ.ดร.ถาวรีย์ ถิละเวช

แหล่งทุน:หน่วยบริหารและจัดการทุนด้านการเพิ่มความสามารถในการแข่งขันของประเทศ (บพข)
Img

งานวิจัย

การศึกษาความเป็นไปได้และประสิทธิภาพในการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคกับผลิตภัณฑ์ข้าวกล้องหุงสุกผสมกับธัญพืชเพื่อสุขภาพ (2021)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ครีมเทียมคืนรูปเร็วจากน้ำกะทิโดยประยุกต์ใช้เทคนิคการรวมกลุ่มของอนุภาคผงด้วยเครื่องทำแห้งแบบผสมที่มีการดัดแปลง (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.นิพัฒน์ ลิ้มสงวน, Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

งานวิจัย

การพัฒนาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แปรรูปด้วยวิธีการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก (2022)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.กนิฐพร วังใน, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สุวีณา จันทพิรักษ์, Imgดร.ฐิตาภรณ์ ตัมพานุวัตร

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Quality improvement of refrigerated ready-to-eat cooked brown rice by adding gellan gum and trehalose with ohmic heating compared to conventional cooking method

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Comparative performance evaluation between a modified hybrid dryer and a commercially-manufactured fluidized bed agglomerator for producing instant coconut milk powder

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Comparative study of spray and drum drying technologies on functional properties of tamarind seed xyloglucan at pilot scale

ผู้แต่ง:ImgUmar Hafidz Asyari Hasbullah, ImgDr.Suvimol Charoensiddhi, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgWarangkana Srichamnong, ImgWimonphan Chathiran, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Physical property changes promoting shelf-life extension of soy protein-based high moisture meat analog under high pressure treatment

ผู้แต่ง:ImgDr.Nipat Limsangouan, ImgMs.Natita Rodkwan, ImgMr.Worapol Peagpinit, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgPengpinit, P., ImgMs.Yupadee Paopun, ImgDr.Hataichanok Kantrong,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Comparative effects of milling method and thermal treatment on tamarind seed xyloglucan extraction and product characterisation

ผู้แต่ง:ImgMuhammad Talha Hayat, ImgDr.Suvimol Charoensiddhi, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgWarangkana Srichamnong, ImgWimonphan Chathiran, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Application of ohmic heating in cooking mixtures of brown rice and whole grains: total phenolic content, antioxidant activities, vitamin B1, some minerals, and energy consumption

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effects of heating method, temperature, initial nitrite level, and storage time on residual nitrite, pigments, and curing efficiency of chicken sausages

ผู้แต่ง:ImgDr.Suveena Jantapirak, ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Physical properties, total phenolic contents, and antioxidant activities of refrigerated ready-to-eat brown rice cooked by ohmic and conventional methods: Effect of gellan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Comparison between Ohmic and Conventional Heating of Pineapple and Longan in Sucrose Solution

ผู้แต่ง:ImgTitaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgSupaporn Kaewchutong, ImgOrapin Jan-Ob, ImgMr. Hoang Pham , ImgDr.Tanaboon Sajjaanantakul, Assistant Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Ohmic heating of chicken sausage: electrical conductivities, heating characteristics, temperature prediction, and the comparison with conventional heating methods

ผู้แต่ง:ImgDr.Suveena Jantapirak, ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Associate Professor, ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Modification of a Hybrid Dryer into Fluidized Bed Agglomerator with the Application to the Coconut Milk Powder Agglomeration

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

The effects of applying gellan gum and trehalose with ohmic heating technique on the quality attributes of refrigerated ready-to-eat cooked brown rice

ผู้แต่ง:ImgDr.Titaporn Tumpanuvatr, ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:
1234