Search Result of "Thanasukarn P."

About 4 results
Img

งานวิจัย

การวิเคราะห์ผลของส่วนประกอบอาหารและอุณหภูมิต่อความคงตัวของอิมัลชันชนิดน้ำมันในน้ำในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ (2006)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, ศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (3)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Utilization of layer-by-layer interfacial deposition technique to improve freeze-thaw stability of oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgThanasukarn P., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgMcClements D.J.,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Impact of fat and water crystallization on the stability of hydrogenated palm oil-in-water emulsions stabilized by a nonionic surfactant

ผู้แต่ง:ImgThanasukarn P., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, ImgMcClements D.J.,

วารสาร:

Img Img

Img

Researcher

ดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, ศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume