Search Result of "Thai cuisine"

About 23 results
Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Look through Thai cuisine in world kitchen with world Englishes’ perspectives

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

ทรัพย์สินทางปัญญา

ศาสตร์และศิลปะการกินของไทย: มรดกวัฒนธรรมโลก (2013)

นักวิจัย:

ประเภท:

Img

งานวิจัย

วิทยาศาสตร์ที่อยู่เบื้องหลังการประกอบอาหารไทย: วิทยาศาตร์ประยุกต์เพื่อการสอนการประกอบอาหารไทย (2015)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สุรชัย จิวเจริญสกุล, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:การพัฒนาศักยภาพการทำวิจัยของบุคลากรมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Img

งานวิจัย

การศึกษาคำศัพท์ในอาหารไทยโดยวิธีคลังข้อมูลภาษา (2018)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางปิยะดา โล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนส่วนตัว

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา สังคมศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Development of Thai Cuisine for Western Consumers: Product Idea Generation and Screening)

ผู้เขียน:ImgSujinda Sriwattana, ImgAnna V. A. Resurreccion, Imgนายวิชัย หฤทัยธนาสันติ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.เพ็ญขวัญ ชมปรีดา, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Thai cuisine is now popular in Western countries. As companies increasingly vie for increased distribution and market expansion, how products are marketed and developed for international consumers pose a serious challenge. This survey was conducted to investigate attitudes of Western consumers toward Thai cuisine, to obtain ideas that should be developed to provide convenience and to identify the market potential for further Thai cuisine product development studies. Personal interviews were conducted. The questionnaire used consisted of 16 questions on personal, attitudinal and preference ranking data. The 400 respondents participated in the study. The vast majority of the respondents rate strongly agree and somewhat agree to these following statements; 'Thai food is now a very popular international cuisine', 'hot and spicy describe Thai food', 'Thai food contains health promoting ingredients' and 'I may not want to eat Thai food everyday but I will certainly want to return to it often'. The result of preference ranking showed that the top three most popular dishes were Tom Yum Kung, followed by Pad Thai and Kaeng Kew Wan. After checklist screening, a decision was made to develop Tom Yum Kung. These results provide direction for the development of Thai cuisine for Western consumers.

Article Info
Kasetsart Journal of Social Sciences -- formerly Kasetsart Journal (Social Sciences), Volume 023, Issue 2, Jul 02 - Dec 01, Page 139 - 150 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:ราชพฤกษ์

หัวเรื่อง:กลยุทธการใช้สื่อมัลติมีเดียเพื่อการประชาสัมพันธ์เชิงรุกครัวไทยสู่ครัวโลก

Img

Researcher

ดร. ศริญญา ไพศาลสมบัติ, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์พื้นพิภพ คณะวิทยาศาสตร์ บางเขน

Resume

Img
Img

งานวิจัย

การพัฒนารูปแบบการสร้างระบบธุรกิจร้านอาหารไทยมืออาชีพ (2004)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.สุรชัย จิวเจริญสกุล, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.วารุณี วารัญญานนท์

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

ผลลัพธ์:วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img

Researcher

นาง ปิยะดา โล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชามนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ คณะวิทยาการจัดการ ศรีราชา

สาขาที่สนใจ:การแปลภาษาอังกฤษ, การสื่อสารภาษาอังกฤษ, ภาษาอังกฤษเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะ

Resume

Img

การประชุมวิชาการ

Media Exposure Behavior of Tourists on Public Relations Media for Thai Food

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

การประชุมวิชาการ

Integrated Media for Public Relations of Thai Food to Global Market

ผู้แต่ง:

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

การพัฒนาสื่อการเรียนรู้อิเล็กทรอนิกส์อาหารไทยผ่านอินเทอร์เน็ต (2010)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ณรงค์ สมพงษ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เชิดพงษ์ ขีระจิตต์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)

Img

Researcher

ดร. เชิดพงษ์ ขีระจิตต์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:การสื่อสารเพื่อการพัฒนา, การผลิตสื่อเพื่อการประชาสัมพันธ์, เทคโนโลยีการศึกษา

Resume

Img

Researcher

ดร. สุนทรี สุวรรณสิชณน์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:พัฒนาผลิตภัณฑ์ , การประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส

Resume

12