Search Result of "Textural property"

About 23 results
Img

งานวิจัย

การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของไข่ม้วน (ทามาโกะ) แช่เยือกแข็ง (2009)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.โสรยา เกิดพิบูลย์, อาจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:The First International Conference for East Asia Fisheries Technologists Association (EAFTA) Conference, 25 November 2013, Hakodate, Japan

หัวเรื่อง:-

Img

ที่มา:The First International Conference for East Asia Fisheries Technologists Association (EAFTA)

หัวเรื่อง:-

Img

ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

หัวเรื่อง:ผลของความเข้มข้นของเลือดและเกลือ และอุณหภูมิในการต้มต่อคุณลักษณะด้านเนื้อสัมผัสของเลือดก้อน

หัวหน้าโครงการ:Imgนางสาวอารีย์ อินทร์นวล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

Img

ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

หัวเรื่อง:การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของไข่ม้วน (ทามาโกะ) แช่เยือกแข็ง

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.โสรยา เกิดพิบูลย์, อาจารย์

Img

ที่มา:วารสารอุตสาหกรรมเกษตรพระจอมเกล้า

หัวเรื่อง:ผลของกระบวนการล้างเนื้อปลาบดด้วยสารละลายด่างต่อคุณภาพด้านสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของซูริมิที่ผลิตจากปลาแช่เยือกแข็ง

Img

Researcher

ดร. กุลวดี แก้วก่า, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร

Resume

Img

Researcher

ดร. มยูรกาญจน์ เดชกุญชร, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร สกลนคร

สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต , โปรตีน , ระบบเชิงประกอบในแป้ง , ฟิล์มบริโภคได้

Resume

Img
Img

Researcher

ดร. พัชราภรณ์ ถิ่นจันทร์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร, การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร

Resume

Img

Researcher

ดร. ดลฤดี ใจสุทธิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเกษตรกลวิธาน คณะเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอบแห้ง พลังงานทดแทน การจัดการพลังงาน

Resume

12