งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.โสรยา เกิดพิบูลย์, อาจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:นางสาวอารีย์ อินทร์นวล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Soraya Kerdpiboon, Lecturer, กรรณิกา ชวลิตปฎิญญา, สุดารัตน์ พรมดวง,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, รศ.ดร.สมเกียรติ ปรัชญาวรากร, ศ.ดร.สมชาติ โสภณรณฤทธิ์,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:กาญจนา เจริญพิริยะ, Dr.Kamolwan Jangchud, Associate Professor, Dr.Anuvat Jangchud, Associate Professor, Dr.Siwaporn O'Charoen, Lecturer,

การประชุมวิชาการ:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor, Yoosabai, U., Dr.Donludee Jaisut, Assistant Professor, Soponronnarit, S., Prachayawarakorn, S.,

วารสาร:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.PATCHARAPORN TINCHAN, Assistant Professor, Dr.Mayoonkarn Dechkunchorn, Lecturer, Dr.Kunwadee Kaewka, Assistant Professor,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นายอภิวัฒน์ แสงอุบล, นางสาวมาดีฮะห์ เจ๊ะสะนิ, Dr.PATCHARAPORN TINCHAN, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Jakkrawut Techo, Somkiat Prachayawarakorn, Sakamon Devahastin, Somchart Soponronnarit, Dr.Ladda Sangduean Wattanasiritham, Dr.RATIYA THUWAPANICHAYANAN, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:นายปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน, Dr.Jiraporn Runglerdkriangkrai, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

หัวเรื่อง:การปรับปรุงลักษณะเนื้อสัมผัสของไข่ม้วน (ทามาโกะ) แช่เยือกแข็ง

หัวหน้าโครงการ:ดร.โสรยา เกิดพิบูลย์, อาจารย์

ที่มา:วารสารอุตสาหกรรมเกษตรพระจอมเกล้า

หัวเรื่อง:ผลของกระบวนการล้างเนื้อปลาบดด้วยสารละลายด่างต่อคุณภาพด้านสีและลักษณะเนื้อสัมผัสของซูริมิที่ผลิตจากปลาแช่เยือกแข็ง

ที่มา:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

หัวเรื่อง:ผลของความเข้มข้นของเลือดและเกลือ และอุณหภูมิในการต้มต่อคุณลักษณะด้านเนื้อสัมผัสของเลือดก้อน

หัวหน้าโครงการ:นางสาวอารีย์ อินทร์นวล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่มา:The First International Conference for East Asia Fisheries Technologists Association (EAFTA) Conference, 25 November 2013, Hakodate, Japan

หัวเรื่อง:-

ที่มา:The First International Conference for East Asia Fisheries Technologists Association (EAFTA)

หัวเรื่อง:-

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิวาพร โอเจริญ, อาจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:คาร์โบไฮเดรต , โปรตีน , ระบบเชิงประกอบในแป้ง , ฟิล์มบริโภคได้

Resume

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการอาหารและโภชนาการ คณะทรัพยากรธรรมชาติและอุตสาหกรรมเกษตร

Resume

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.รติยา ธุวพาณิชยานันท์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุดสายสิน แก้วเรือง, รองศาสตราจารย์, ดร.ศุภกิตต์ สายสุนทร, รองศาสตราจารย์, ดร.ดลฤดี ใจสุทธิ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (3)

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาส่งเสริมและนิเทศศาสตร์เกษตร คณะเกษตร กำแพงแสน

สาขาที่สนใจ:เคมีกลิ่นรสในอาหาร กระบวนการแปรรูปอาหาร, การทดสอบทางประสาทสัมผัสของอาหาร

Resume