Search Result of "Soy bean"

About 25 results
Img
Img

งานวิจัย

เครื่องดื่มฟังก์ชันจากโยเกิร์ตถั่วเหลืองและฟักทอง (2017)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กมลวรรณ แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:Innovation Hubs เพื่อสร้างเศรษฐกิจฐานนวัตกรรมของประเทศตามนโยบายประเทศไทย 4.0

Img

งานวิจัย

ศักยภาพในการใช้กากดอกกระเจี๊ยบและเปลือกถั่วเหลืองเพื่อผลิต Cellulose Powder (1997)

หัวหน้าโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ

แหล่งทุน:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

Img

งานวิจัย

การวิจัย ออกแบบ และพัฒนาอุปกรณ์เก็บเกี่ยวถั่วเหลืองสดชนิดพ่วงท้ายรถแทรกเตอร์ (2011)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ชัยยากร จันทร์สุวรรณ์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนายชนทัต ธีรสุวรรณจักร

แหล่งทุน:บริษัท เชียงใหม่บริการแทรกเตอร์ จำกัด

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img
Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

The peroxide value of soy bean oil after heating for 36 hours

ผู้แต่ง:ImgMr.Alongkot Boonsoongnern, Assistant Professor, ImgDr.Pariwat Poolperm, Assistant Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

ที่มา:บริษัท เชียงใหม่บริการแทรกเตอร์ จำกัด

หัวเรื่อง:การวิจัย ออกแบบ และพัฒนาอุปกรณ์เก็บเกี่ยวถั่วเหลืองสดชนิดพ่วงท้ายรถแทรกเตอร์

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ชัยยากร จันทร์สุวรรณ์, รองศาสตราจารย์

Img

ที่มา:The 21st International ICFMH symposium Evolution Microbial Food Quality and safety

หัวเรื่อง:การคัดหาแลกติกแอซิกแบคทีเรียที่เป้นโปรไบโอติกจากถั่วเน่าของไทย

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Catalytic Upgrading of Bio-oil from Pyrolysis of Soybean Cake using HZSM-5/MCM-41 Catalysts

ผู้เขียน:Imgนิธิ นิลฉวี

ประธานกรรมการ:Imgดร.อภิญญา ดวงจันทร์, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.อรรถศักดิ์ จารีย์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

หัวเรื่อง:ศักยภาพในการใช้กากดอกกระเจี๊ยบและเปลือกถั่วเหลืองเพื่อผลิต Cellulose Powder

หัวหน้าโครงการ:Imgนางวิภา สุโรจนะเมธากุล

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวศรุดา (ตวิษา) โลหะนะ

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การปรับปรุงเบนทอไนต์ด้วยกรด เพื่อการฟอกสีนำมันถั่วเหลือง

ผู้เขียน:Imgมาฆบดี รวยทรัพย์

ประธานกรรมการ:Imgดร.ลัดดา มีศุข, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.สุดจิต สงวนเรือง, รองศาสตราจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.ภควดี สุทธิไวยกิจ, ศาสตราจารย์เกียรติคุณ

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การพัฒนาผลิตภัณฑ์ทอดมันมังสวิรัติกึ่งสำเร็จรูป

ผู้เขียน:Imgปิ่นฤทัย เตียงพิทยากร

ประธานกรรมการ:Imgดร.วิษฐิดา จันทราพรชัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img
Img

Researcher

ดร. สิรินันท์ ชมภูแสง

ที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:จุลชีวทางอาหาร, เทคโนโลยีชีวภาพ, Food Microbiology

Resume

Img

Researcher

ดร. ปริวรรต พูลเพิ่ม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเวชศาสตร์และทรัพยากรการผลิตสัตว์ คณะสัตวแพทยศาสตร์ บางเขน

สาขาที่สนใจ:Swine Reproduction, Pig medicine

Resume

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ศึกษาการทำบะหมี่สุกแห้งเสริมแรตีนด้วยแป้งถั่วลิสง ถั่วเหลือง และงา

ผู้เขียน:Imgนายสมชาย ประภาวัต, Imgนางสาวมาฤดี ผ่องพิพัฒน์พงศ์, Imgนางชิดชม ฮิรางะ, Imgนายพิชาญ เลิศปันณะพงษ์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Dried cooked noodles were prepared from wheat flour, wheat flour adding either 10, 20, 25 and 30% by weight of defatted groundnut flour or composite flour1 (mixture of 33% of defatted groundnut flour, 65% of full fat soy flour and 2% by weight of defatted sesame flour) or composite flour2 (mixture of 50% of defatted groundnut flour and 50% of full fat soy flour by weight) or full fat soy flour, respectively. The obtained dried cooked noodles were separately made into Bami-rad-na-mu-sap (wheat noodles top with vegetable and minced pork). It appeared that Bami-rad-na-mu-sap of dried cooked noodle from wheat flour, wheat flour adding either 10% of composite flour2 or 10, 20, 25% by weight of full fat soy fat flour were the best accepted by the panelists in term of color, flavor, texture and acceptability and they showed no statistical significant differences at 95% interval from Bami-rad-na-mu-sap of dried cooked noodle from wheat flour. The protein contents of dried cooked noodles from wheat flour adding either 10% of composite flour2, 25% of full fat soy flour were 16.08% and 21.32% on dried weight basis and fat contents were 4.03% and 7.58% on dried weight basis, respectively while the protein and fat content of dried cooked noodle from wheat flour alone were only 11.83% and 0.92% on dried weight basis, respectively. The protein quality of dried cooked noodles from wheat flour adding either 10% of composite flour2 or 25% of full fat soy flour showed higher chemical score of lysine, 53 and 80% and threonine, 75 and 83% respectively, while lysine and threonine of dried cooked noodle from wheat flour alone were 36% and 68%, respectively.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 029, Issue 3, Jul 95 - Sep 95, Page 371 - 381 |  PDF |  Page 

12