 |
 |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการProximate composition, dietary fibre, beta-glucan content, and inhibition of key enzymes linked to diabetes and obesity in cultivated and wild mushroomsผู้แต่ง: Dr.Kansuda Wunjuntuk, Associate Professor ,  Mehraj Ahmad, Dr.TAWEESAK TECHAKRIENGKRAI, Assistant Professor , Rangsita Chunhom, Euaphorn Jaraspermsuk, Akkarapol Chaisri, Rujira Kiwwongngam, Siriluk Wuttimongkolkul, Somsri Charoenkiatkul, วารสาร:  
|
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการComparison of Phytochemicals, Antioxidant, and In Vitro Anti-Alzheimer Properties of Twenty-Seven Morus spp. Cultivated in Thailandผู้แต่ง:ดร. ปิยะ เต็มวิริยะกุล, Varittha Sritalahareuthai, Dr.Kriskamol Na Jom, Assistant Professor , Butsara Jongruaysup, Somying Tabtimsri, Kanchana Pruesapan, Sirinapa Thangsiri, Woorawee Inthachat, Dr.Dalad Siriwan, Somsri Charoenkiatkul, ผศ.ดร. อุทัยวรรณ สุทธิศันสนีย์, วารสาร:  
|
|
งานวิจัยการศึกษาศักยภาพการกระตุ้นภูมิคุ้มกันจากเห็ดพื้นบ้านไทยเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์จากเห็ดสำหรับผู้สูงอายุ (2017)หัวหน้าโครงการ:ดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:นางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , น.ส.เกมิกา แพรงาม, รศ.ดร.ศิริพร ตันติโพธิ์พิพัฒน์, รศ.ดร.สมศรี เจริญเกียรติกุล, รศ.ดร.สิริชัย อดิศักดิ์วัฒนา แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ (วช.) ผลลัพธ์:วารสาร (3) |
|
 Researcherดร. กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร สาขาที่สนใจ:Experimental nutrition and biochemistry., Experimental nutrition for antioxidation and anti-inflammation., Nutrition for prevention of cancer and aging-associated diseases, Nutrition throughout the life cycle., Diet therapy for diseases or abnormalities of the digestive system, liver and gallbladder. Resume |
|
|
Researcherดร. ดาลัด ศิริวันที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:สารอาหารเชิงพันธภาพและกลไกการทำงาน, การเพาะเลี้ยงเซลล์สัตว์และประยุกต์ใช้ในงานอาหารเชิงพันธภาพ Resume |
 Researcherดร. ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าว (Product development from rice), อาหารขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ (Healthy snacks), เอ็กซ์ทรูชั่น (Extrusion), กระบวนการทำแห้ง (Drying Process), การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมลง (Product development from insect) Resume |