 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPreparation of fat-free mulberry ice cream by using inulin and whey protein isolate as a fat substituteผู้แต่ง: Sangsuriyawong, A., Suwanmongkol, P.,  Dr.Napassorn Peasura , Kornsakkaya, N., Disnil, S., Sinchaipanit, P., Nirmal, N., วารสาร: 
|
|
 Researcherดร. นภัสสร เพียสุระที่ทำงาน:ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:พัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ, วิเคราะห์สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพจากพืช, สกัด และวิเคราะห์โครงสร้างสารสำคัญ และน้ำตาล Resume |
 Researcherดร. ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร สาขาที่สนใจ:การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าว (Product development from rice), อาหารขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ (Healthy snacks), เอ็กซ์ทรูชั่น (Extrusion), กระบวนการทำแห้ง (Drying Process), การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแมลง (Product development from insect) Resume |