Search Result of "Seaweeds"

About 54 results
Img
Img
Img
Img
Img

ที่มา:Taxonomy of Southeast Asian Seaweeds, Monogragh Series 2

หัวเรื่อง:A review of the Gracilaria (sensu latu) from Thailand

Img

การประชุมวิชาการ

Integrated Cultivation of Seaweeds in Thailand: An Approach Model to Gracilaria Production

ผู้แต่ง:ImgDr.Anong Chirapart, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Changes in Diversity and Restoration Approached for wild stock of Seaweeds in Thailand

ผู้แต่ง:ImgDr.Anong Chirapart, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Components and Antimicrobial Activity of Polysaccharides Extracted from Thai Brown Seaweeds

ผู้แต่ง:ImgAttachai Kantachumpoo, ImgDr.Anong Chirapart, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Nutritional evaluation of tropical green seaweeds Caulerpa lentilifera and Ulva reticulata

ผู้แต่ง:ImgDr.Pattama Ratana-arporn, Associate Professor, ImgDr.Anong Chirapart, Associate Professor,

วารสาร:

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Nutritional Evaluation of Tropical Green Seaweeds Caulerpa lentillifera and Ulva reticulata)

ผู้เขียน:Imgดร.ปัทมา ระตะนะอาพร, รองศาสตราจารย์, Imgดร.อนงค์ จีรภัทร์, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

Studies were conducted to evaluate nutritional qualities of two edible green seaweeds, Caulerpa lentillifera and Ulva reticulata, with a view to their utilization in human nutrition. The proximate composition, mineral and vitamin contents, free fatty acid, and amino acid profiles were investigated. Protein and ash contents were the two most abundant components in these seaweeds. Caulerpa lentillifera and Ulva reticulata contained 12.49%, 21.06% protein and 24.21%, 17.58% ash based on dry weight, respectively. Both seaweeds contained high amounts of minerals and balanced amino acid profiles. Regarding the Dietary Reference Intake, both kinds of seaweeds were notably rich in iodine. Caulerpa lentillifera was also rich in phosphorus, calcium, magnesium and copper, while Ulva reticulata was rich in potassium, manganese and ferrous. Comparisons to corresponding nutrient values in other seaweeds and some commonly consumed local vegetables, both seaweeds showed their potential of being health food for human diets or as source of ingredients with high nutritional values.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 040, Issue 6, Jul 06 - Dec 06, Page 75 - 83 |  PDF |  Page 

123