ผู้แต่ง:Sawadikiat, Pattong, Setwipattanachai, Prasert, Dr.Siree Chaiseri, Associate Professor, Dr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor,
วารสาร:
หัวหน้าโครงการ:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวพัดทอง สวัสดิเกียรติ (นิสิตปริญญาเอก)
แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย
ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (2)
ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร
สาขาที่สนใจ:Confectionery Technology, Chemistry and Analysis of Aroma Compounds in Thai Food and Ingredicnts, Flavor in Foods
Resume
สาขาที่สนใจ:Soft-condensed matters, Food Rheology, Food Microstructure, Food Colloids
