 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการMolecular structure and linear-non linear rheology relation of rice starch during milky, dough, and mature stagesผู้แต่ง: Ranathunga, A.,  Dr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor , Kiatponglarp, W., Wansuksri, R., Sagis, L.M.C., วารสาร: 
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPhysicochemical properties of pectins from okra (Abelmoschus esculentus (L.) Moench)ผู้แต่ง:Sengkhamparn, N, Sagis, LMC, de Vries, R, Schols, HA, Dr.Tanaboon Sajjaanantakul, Assistant Professor , Voragen, AGJ, วารสาร: 
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการSynergistic effects of alkaline and heat treatments on structural and functional properties of mung bean protein isolate: improving physicochemical stability of plant-based emulsionsผู้แต่ง:Dr.Kanokrat Limpisophon, Associate Professor , Ma, X., Sagis, L.M.C., Nonthakaew, A., Hirunrattana, P., วารสาร: |
Researcherดร. กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Protein chemistry, Utilization of Byproduct from Food Industry, Edible Film based on Protein, Fishery and Meat Technologies, Enzymatic Modification of Protein Functionality for Food Product Resume |
 |
 |
 Researcherนางสาว งามจิตร โล่วิทูรที่ทำงาน:ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:การแปรรูปด้วยความร้อน (อาหารบรรจุกระป๋อง, ขวดแก้ว และรีทอร์ทเพาช์), กระบวนการแช่เย็นเยือกแข็งผักและผลไม้ Resume |
 Researcherดร. ภคมน จิตประเสริฐ, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:การห่อหุ้มโปรไบโอติกและสารออกฤทธิ์ชีวภาพ (Encapsulation of probiotics and bioactive compounds), สารต้านอนุมูลอิสระและสารต้านจุลชีพสำหรับสารเสริมอาหารสัตว์ (Antioxidants and antimicrobials as feed), การทำแห้งแบบพ่นฝอย (Spray drying) Resume |