 |
 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการMolecular structure and linear-non linear rheology relation of rice starch during milky, dough, and mature stagesผู้แต่ง: Ranathunga, A.,  Dr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor , Kiatponglarp, W., Wansuksri, R., Sagis, L.M.C., วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการHydrolyzed rice glutelin as plant-based emulsifier to reduce tween in emulsion facing process stresses and its application in coconut milkผู้แต่ง:Phakthawat, K., Shen, P., Ranathunga, A., Dr.Utai Klinkesorn, Associate Professor , Dr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการImage mapping of biological changes and structure-function relationship during rice grain development via Synchrotron FTIR spectroscopyผู้แต่ง:Ranathunga, A., Thumanu, K., Kiatponglarp, W., Siriwong, S., Wansuksri, R., Dr.Prisana Suwannaporn, Associate Professor, วารสาร: |
Researcherดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่ Resume |