 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการThe Zero-Truncated Poisson-Weighted Exponential Distribution with Applicationsผู้แต่ง: Atikankul, Y.,  Dr.Ampai Thongteeraparp, Assistant Professor , Dr.WINAI BODHISUWAN, Associate Professor , Qin, J., Boonto, S., วารสาร: 
|
 การประชุมวิชาการResvertrol oligomers from stem bark of Thai Dipterocapaceous plants (Shorea roxburghii G. Don)ผู้แต่ง:นางสาว กนกอร สุดโต, นางสาว ชมพูนุช ตันเจริญ, Dr.Srunya Vajrodaya, Associate Professor , Dr.Supanna Techasakul, Associate Professor , Y.H. Qin, H.M. Ge, R.X.Tan, Dr.Supa Hannongbua, Professor , การประชุมวิชาการ: |
|
 หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Physicochemical Changes During Processing of Chinese Xuanwei Ham) ผู้เขียน:Aixiang Huang, ดร.สาโรจน์ ศิริศันสนียกุล, ศาสตราจารย์ , Changrong Ge, Zongdao Chen, Qichao Huang, Wen Qin, Yusuf Chisti สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractFifty porcine hind legs were processed into dry-cured ham using the traditional Xuanwei process. Sensory and physicochemical changes during processing were studied. The sensory traits (color, texture, odor, taste) of the ham improved during the 4 mth fermentation stage. The moisture content and water activity of muscles decreased and the salt content increased during fermentation. Moisture and water activity of muscles affected the development of a surface crust that is not wanted. Total volatile basic nitrogen, NaNO2 in all muscles and the acid value in the subcutaneous fat increased during processing. The peroxide value increased with time during prefermentation and decreased during fermentation. Use of 90 mg NaNO2 per kilogram of meat improved the color of the final product without posing any food safety issues. During the salting, the pH of the meat decreased with time, but the pH increased rapidly during fermentation. The percentage of saturated free fatty acids increased during fermentation while the percentage of unsaturated free fatty acids decreased. This suggested that the unsaturated free fatty acids were the main fatty acids that underwent peroxidation during the ham fermentation. |
การประชุมวิชาการTarget identification of hopeahainol C for antibacterial activityผู้แต่ง:Kanokorn Sudto, Chompoonuch Tancharoen, Darinee Phromyothin, Dr.Patchreenart Saparpakorn, Associate Professor , Yan Hua Qin, Dr.Srunya Vajrodaya, Associate Professor, Dr.Supanna Techasakul, Associate Professor, Hui-Ming Ge, Ren Xiang Tan, Dr.Supa Hannongbua, Professor, การประชุมวิชาการ:  
|
การประชุมวิชาการMolecular Docking Study to the Natural Compounds fromDipterocarpaceous Bark Extract against Acetylcholinesteraseผู้แต่ง:นางสาว จิราภรณ์ ยงพิศาลภพ, นางสาว กนกอร สุดโต, นางสาว ชมพูนุช ตันเจริญ, Y.H. Qin, Dr.Srunya Vajrodaya, Associate Professor, H.M. Ge, R.X. Tan, รศ. ดร. กรกนก อิงคนินันท์, Dr.Patchreenart Saparpakorn, Associate Professor, Dr.Supanna Techasakul, Associate Professor, Dr.Supa Hannongbua, Professor, การประชุมวิชาการ: |
|
|
|
 งานวิจัยนวัตกรรมวิจัยเพื่อค้นหายาต้านเอดส์ (ระยะที่ 2) (2010)หัวหน้าโครงการ:ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.สุพรรณา เตชะสกุล, รองศาสตราจารย์, ดร.วราภรณ์ พาราสุข, รองศาสตราจารย์ , ดร.พจมาน พูลมี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์ , ดร.นลวัฒน์ บุญญาลัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พัชรีนารถ ทรัพย์อาภากร, รองศาสตราจารย์, ดร.วีรมลล์ ไวลิขิต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ทรงวุฒิ สุรมิตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ, ผศ.ดร.พรพรรณ พึ่งโพธิ์ แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย ผลลัพธ์:วารสาร (14) ประชุมวิชาการ (52) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1) |
|
|
|
 Researcherดร. สุรีย์รัตน์ บำรุงสุข, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาภาษาไทย คณะมนุษยศาสตร์ สาขาที่สนใจ:ภาษาไทยในฐานะภาษาต่างประเทศ , การใช้ภาษา-ภาษาในวงการต่างๆ, การเขียนหนังสือราชการและรายงานการประชุม, พจนานุกรม Resume |
|
|