Search Result of "Prof. David Julian McClements"

About 3 results
Img

การประชุมวิชาการ

Influence of chitosan on stability and digestibility of lecithin emulsified tuna oil emulsion

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Associate Professor, ImgProf. David Julian McClements,

การประชุมวิชาการ:

Img
Img

Researcher

ดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่

Resume