 |
|
 |
 |
|
|
|
|
|
 Researcherนาง พัชรี ตั้งตระกูลที่ทำงาน:ฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สาขาที่สนใจ:คุณสมบัติและการแปรรูปข้าวและแป้ง, การควบคุมคุณภาพอาหารทางเคมี Resume |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการEffect of high-temperature fluidized-bed drying on cooking, textural and digestive properties of waxy riceผู้แต่ง: Jaiboon, P., Prachayawarakorn, S., Devahastin, S.,  Mrs.Patcharee Tungtrakul, Soponronnarit, S., วารสาร:  
|
|
|
 |
|
|
|
 หัวเรื่อง:การออกแบบและทดสอบการอบแห้งข้าวเปลือกในถังเก็บ ผู้เขียน:Somkiat Prachayawarakorn, Somchart Soponronnarit, Prasai Chalidapongs, Adisak Nathakaranakule สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe objective of this paper was to design and test of in-store pady drying. Both energy consumption and grain quality were taken into consideration. Economic analysis was also conducted. Experimental results indicated that uniform air flow through paddy bed was achieved. Pressure drop through the grain bed was the most significant. When paddy was dried from 16% to about 14% wet-basis, using an air flow rate of 2.03 m3/min-m3 of paddy, energy consumption was 19 bath/ton, head yield was 11% higher conpared with direct sun drying. Benefit gained from higher head yield was 160 baht/ton. Dry paddy in storage should be ventilated periodically by ambient air, at least one hour each time. Mathematical simulation of paddy drying indicated that energy consumption was 35 baht/ton when paddy was dried from 18% to 14% wet-basis, using an air flow rate of 1.3 m3/min-m3 of paddy. Economic analysis based on mathematical model data showed that in-store drying system yielded higher rate of return compared with interest rate and short pay back period. |
หัวเรื่อง:การรักษาคุณภาพข้าวเปลือกโดยการระบายอากาศเป็นระยะๆ ผู้เขียน:Somkiat Prachayawarakorn, Somchart Soponronnarit, Adisak Nathakaranakule, Sittichai Inchan สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractThe effect of different storage conditions to paddy quality was observed Chacherngsao Agricultural Cooperative. The ambient air flow rate of 1.6 m3/min-m3 was ventilated through the paddy bulk every month, once a month for 2 hours. The results indicated that the ventilation decreased the temperature in paddy bulk. The quality of paddy stored with intermittent ventilation was better in terms of whiteness but was approximately the same in terms of head yield compared to paddy stored without ventilation. |