 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPlant-based burger patties: effect of chickpea and textured vegetable protein concentrations on their properties and in vitro digestibilityผู้แต่ง: Kea, T., Hun, S., Mazumder, M.A.R.,  Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor , Sai-Ut, S., Pongsetkul, J., Jung, Y.H., Zhang, W., Rawdkuen, S., วารสาร: 
|
 |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการInvestigating the relationship between microbial community dynamics and flavor profiles in Korat chicken breast fillets under varied packaging conditionsผู้แต่ง:Indriani, S., Srisakultiew, N., Boonchuen, P., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Sai-ut, S., Benjakul, S., Pongsetkul, J., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการDevelopment of Seasoned Green Mussel (Perna viridis) with Sodium Reduction using Stealth Reduction Approachesผู้แต่ง:Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Jarupat Janthueng, Peeraya Kongsorn, Sasina Sanprasert, Dr.Nantipa Pansawat, Assistant Professor , Dr.Nawaporn Wannawisan, Lecturer , Kanrawee Hunsakul, Ali Muhammed Moula Ali, Lutz Grossmann, Samart Sai-ut , Jaksuma Pongsetkul, Suphat Phongthai, Wanli Zhang, Saroat Rawdkuen, วารสาร: 
|
Researcherดร. อนุสรณ์ สืบสาย, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิศวกรรมเคมี คณะวิศวกรรมศาสตร์ สาขาที่สนใจ:การพัฒนาตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับปฏิกิริยาเคมี, การสังเคราะห์อนุภาคระดับนาโนเมตร, การพัฒนาผลิตภัณฑ์หรือสารมีมูลค่าเพิ่มจากของเหลือทิ้งทางเกษตรและอุตสาหกรรม Resume |
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการDevelopment of fish snack (Keropok) with sodium reduction using alternative salts (KCl and CaCl2)ผู้แต่ง:Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Pranpriya Paewpisakul, Wilaiwan Sripoovieng, Sasina Sanprasert, Jaksuma Pongsetkul, Ratiwan Meethong, Kanrawee Hunsakul, Supatra Karnjanapratum, Ali Muhammed Moula Ali, Kantiya Petsong, Saroat Rawdkuen, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการComparative study on the composition and characteristics of giant river prawn (Macrobrachium rosenbergii) cultured using an alternative vertical-recirculating aquaculture system (RAS) and traditional pond: Organoleptic and nutritional aspectsผู้แต่ง:Saengsuk, N., Boonanuntanasarn, S., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Sai-ut, S., Phonsiri, K., Pongsetkul, J., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPartial substitution of NaCl with alternative salts (KCl, CaCl2, and yeast extract) in smoked green mussel productผู้แต่ง:Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Sasina Sanprasert, Kanrawee Hunsakul, Jaksuma Pongsetkul, Dr.WATCHARAPONG WARARAM, Assistant Professor, Saroat Rawdkuen, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการThe Role of CO2 Levels in High-Oxygen Modified Atmosphere Packaging on Microbial Communities of Chilled Goat Meat During Storage and Their Relationship with Quality Attributesผู้แต่ง:Sai-ut, S., Indriani, S., Srisakultiew, N., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Suriyarak, S., Issara, U., Phongthai, S., Rawdkuen, S., Pongsetkul, J., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการExploration of nutritional and bioactive peptide properties in goat meat from various primal cuts during in vitro gastrointestinal digestion and absorptionผู้แต่ง:Pichitpon Luasiri, Papungkorn Sangsawad, Jaksuma Pongsetkul, Pramote Paengkoum, Chatsirin Nakharuthai, Saranya Suwanangul, Dr.Sasikan katemala, Lecturer, Dr.Narathip Sujinda, Lecturer , Dr.Jukkrapong Pinyo, Assistant Professor, Jarunan Chainam, Chompoonuch Khongla, Supaluk Sorapukdee, วารสาร:  |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการA comparative review on novel-assisted extraction techniques for retrieving protein from some potential plant sourcesผู้แต่ง:Anyiam, P.N., Phongthai, S., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Pongsetkul, J., Zhang, W., Jung, Y.H., Rawdkuen, S., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการTechno-functional gelling mechanism and rheological properties of gelatin capsule-waste gel modified with kappa-carrageenan for future functional food applicationsผู้แต่ง:Sanprasert, S., Kumnerdsiri, P., Dr.Anusorn Seubsai, Associate Professor, Dr.Piyangkun Lueangjaroenkit, Assistant Professor, Pongsetkul, J., Petcharat, T., Kaewprachu, P., Sai-ut, S., Rawdkuen, S., Teerapattarakan, N., Zhang, W., Jung, Y.H., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, วารสาร: |
|
|
Researcherดร. ณัฐดนัย หาญการสุจริต, ศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีการบรรจุและวัสดุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:Food Packaging, Biodegradable Packaging, Active packaging, Packaging Technology, Edible film Resume |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการTechno-Functional, Rheological, and Physico-Chemical Properties of Gelatin Capsule By-Product for Future Functional Food Ingredientsผู้แต่ง:Sanprasert, S., Kumnerdsiri, P., Dr.Anusorn Seubsai, Associate Professor, Dr.Piyangkun Lueangjaroenkit, Assistant Professor, Pongsetkul, J., Indriani, S., Petcharat, T., Sai-ut, S., Hunsakul, K., Issara, U., Pawde, S.V., Rawdkuen, S., Karbowiak, T., Jung, Y.H., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการProperties of Novel Biodegradable Film from Gelatin Capsule Waste as Influenced by Various Solvents and Washing Cyclesผู้แต่ง:Pudthaya Kumnerdsiri, Sasina Sanprasert, Dr.Anusorn Seubsai, Associate Professor, Jaksuma Pongsetkul, Dr.Nathdanai Harnkarnsujarit, Professor, Saroat Rawdkuen, Samart Sai-ut , Suphat Phongthai, Dr.Piyangkun Lueangjaroenkit, Assistant Professor, Ekasit Onsaard, Ali Muhammed Moula Ali, Thomas Karbowiak, Wanli Zhang, Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการMicrobiota differences of giant river prawn (Macrobrachium rosenbergii) cultured in a recirculating aquaculture system (RAS) – A prototype vertical farming and traditional pond cultured system and their impact on autolysis rate and textural characteristicsผู้แต่ง:Saengsuk, N., Boonanuntanasarn, S., Boonchuen, P., Phonsiri, K., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Petsong, K., Pongsetkul, J., วารสาร: |