Search Result of "Parboiling"

About 13 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of superheated-steam drying compared to conventional parboiling on chalkiness, head rice yield and quality of chalky rice kernels

ผู้แต่ง:ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgKemika Angkaew,

วารสาร:

Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

กลไกการเปลี่ยนแปลงความชื้นในข้าวพันธุ์ กข31 ระหว่างการแช่น้าในกระบวนการผลิตข้าวนึ่ง (2017)

ผู้แต่ง:Imgณัฐวุฒิ เนียมสอน, ImgDr.Chouw Inprasit, Associate Professor, ImgDr.Anupun Terdwongworakul, Professor,

วารสาร:
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of drying schemes using superheated-steam and hot-air as drying media on the quality of parboiled chalky rice compared to conventional parboiling

ผู้แต่ง:ImgDr.Weerachet Jittanit, Associate Professor, ImgKemika Angkaew,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Improving head rice yield of glutinous rice by novel parboiling process

ผู้แต่ง:ImgJaiboon P., ImgPoomsa-ad N., ImgMrs.Patcharee Tungtrakul, ImgSoponronnarit, S,

วารสาร:

Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

ผลของระยะเวลาในการแช่ ระยะเวลาทําให้ เริ่มงอกและกระบวนการทําข้าวนึ่งต่อสมบัติทางเคมี และเคมีเชิงฟิสิกส์ของข้าวเปลือกกับข้าวกล้อง (2011)

ผู้แต่ง:Imgเพราเพ็ญ รัตนดี, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effects of Pre-Gremination and Parboiling on Brown Rice Properties

ผู้แต่ง:ImgKanokkan PANCHAN, ImgDr.Onanong Naivikul, Professor,

การประชุมวิชาการ:
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of Parboiling Conditions on Quality of RD31 Parboiled Rice

ผู้แต่ง:Imgนายณัฐวุฒิ เนียมสอน, ImgDr.Chouw Inprasit, Associate Professor, ImgDr.Anupun Terdwongworakul, Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img

งานวิจัย

การประเมินคุณภาพที่สัมพันธ์กับความเข้มสีของข้าวนึ่งโดยใช้สเปกโทรสโกปีย่านมองเห็นและย่านใกล้อินฟราเรด (2015)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อนุพันธ์ เทอดวงศ์วรกุล, ศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เชาว์ อินทร์ประสิทธิ์, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (2)

Img

การประชุมวิชาการ

Influences of temperature during storage on Maillard reactions and in vitro digestion of non-parboiled and parboiled rice

ผู้แต่ง:ImgDr.Parichat Hongsprabhas, Associate Professor, ImgKamolwan Israkarn,

การประชุมวิชาการ:
Img

งานวิจัย

โครงการแนวคิดพัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปเพิ่มมูลค่าข้าวพันธุ์พื้นเมืองและผลผลิตการเกษตรในท้องถิ่น (2010)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgนายปราโมทย์ ธรรมรัตน์, Imgดร.หทัยรัตน์ ริมคีรี, รองศาสตราจารย์, Imgดร.อนุวัตร แจ้งชัด, รองศาสตราจารย์, Imgดร.บดินทร์ รัศมีเทศ, รองศาสตราจารย์, Imgดร.พิสิฏฐ์ ธรรมวิถี, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, Imgศุภฤกษ์ สุขสมาน

แหล่งทุน:กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม

ผลลัพธ์:ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

กระบวนการผลิตข้าวนึ่งหุงสุกแช่เยือกแข็ง (2003)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์

แหล่งทุน:มูลนิธิโทเรเพื่อการส่งเสริมวิทยาศาสตร์ประเทศไทย

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (1)

Img

งานวิจัย

โครงการนวัตกรรมและเทคโนโลยีการแปรรูปอาหาร (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.สายพิณ ทานัชฌาสัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.วราภรณ์ บุญทรัพย์ทิพย์, รองศาสตราจารย์, Imgดร.ปิติยา กมลพัฒนะ, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:เงินรายได้ส่วนกลาง มก. (ทุนวิจัยจากงบประมาณเงินรายได้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประเภทกลุ่มวิจัยและวิชาการ)

ผลลัพธ์:วารสาร (15) ประชุมวิชาการ (16) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (8)

Img

Researcher

ดร. วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีการอบแห้ง, การให้ความร้อนแบบโอห์มมิค, เทคโนโลยีการแช่เยือกแข็ง, วิศวกรรมอาหาร

Resume