Search Result of "P. Chantaro"

About 26 results
Img
Img

งานวิจัย

แผนภาพความชอบของผลิตภัณฑ์ข้าวแตนที่มีจำหน่ายในทางการค้า (2014)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

แหล่งทุน:โครงการวิจัยทุนอุดหนุนวิจัย ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร ประจำปี ๒๕๕๗

ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)

Img
Img

Researcher

ดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume

Img

งานวิจัย

ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อสมบัติทางกายภาพและความคงตัวของระบบที่มีแป้งมันสำปะหลังเป็นส่วนประกอบ (2005)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สกอ. และ สกว

ผลลัพธ์:วารสาร (3) ประชุมวิชาการ (6) วิจัย/สิ่งประดิษฐ์ (1)

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Heating Time on the Quality of Tapioca Starch and Xanthan Gum Mixture

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of sucrose on thermal and pasting properties of tapioca starch and xanthan gum mixtures

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Preference mapping of commercial Khao-Tan rice cracker

ผู้แต่ง:ImgDr.Parisut Chalermchaiwat, Assistant Professor, ImgNattira On-nom, ImgPrawta Chantaro,

วารสาร:

Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Thermal and rheological properties of tapioca starch gels with and without xanthan gum under cold storage

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgPrawta Chantaro, ImgKatsuyoshi Nishinari,

วารสาร:

Img Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of heating-cooling on rheological properties of tapioca starch paste withand without xanthan gum.

ผู้แต่ง:ImgChantaro, P., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgK. Nishinari.,

วารสาร:

Img Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of Pre-treatment on Quality of Cassava Chips

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Parisut Chalermchaiwat, Assistant Professor, ImgDr.Thepkunya Harnsilawat, Assistant Professor,

วารสาร:

Img
Img
Img

การประชุมวิชาการ

Rheological properties of tapioca starch paste with and without xanthan gum under heating-cooling

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgP. Chantaro, ImgK. Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Gelatinization and texture parameters of tapioca starch with and without xanthan gum and sucrose

ผู้แต่ง:ImgDuenchay Tunnarut, ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of pH and heating time on pasting and rheological properties of tapioca starch containing xanthan gum

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgMs. Prawta Chantaro,

การประชุมวิชาการ:

Img

Img
Img

การประชุมวิชาการ

Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgKatsuyoshi Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Changes in pasting properties and freeze-thaw stability of tapioca starch - xanthan gum mixtures containing different pH

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Influence of tapioca starch on quality of wheat flour based sponge cake

ผู้แต่ง:ImgBusarawan Chaiya, ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor,

การประชุมวิชาการ:

Img Img Img Img

12