 หัวเรื่อง:การอบแห้งข้าวเปลือกโดยเทคนิคฟลูอิไดเซชัน เพื่อการเพิ่มปริมาณข้าวเต็มเมล็ด ผู้เขียน: Adithap Taweerattanapanish, Somchart Soponronnarit, Somboon Wetchacama, Ngamchuen Kongseree, สุนันทา วงศ์ปิยชน สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractExperimental result of fluidized bed paddy drying by high air temperature (140 and 150?C) at various initial and final moisture contents showed that head rice yield could be increased to a maximum value at the range of final moisture content of paddy of 19-22 % wet-basis. The factors affecting the increase of head rice yield were the initial and final moisture content of paddy and the tempering process. |
หัวเรื่อง:ผลกระทบของเครื่องสีข้าวต่อความหอมของข้าวขาวดอกมะลิ 105 ผู้เขียน:Charnchai Rojchanasaroj,  ดร.สิริชัย ส่งเสริมพงษ์, รองศาสตราจารย์ , Thipamon Patrakorn, Ngamchuen Kongseree, นายชุติ ม่วงประเสริฐ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ สื่อสิ่งพิมพ์:pdf AbstractPaddy of Khao Dok Mali 105 was milled by conventional rice mill at ambient temperature. Randomized Complete Block Design was arranged and four replications were made. There were five treatments after dehusking the brown rice 1.milling using one pass whitener 2. and 3. using two and three pass whiteners continuously 4. using three pass whiteners and polisher and 5. milling by laboratory rice mill. The aroma of cooked milled rice was detected by senory evaluation and The quantitative analysis of 2-acetyl-1-pyrroline by gas chromatography. The results of sensory evaluation agreed with chemical analysisi indicating that different rice milling process had no significant effect on the aroma of Khao Dok Mali 105 white rice (p<0.05). |
 การประชุมวิชาการการวิจัยเชิงนโยบายยุทธศาสตร์และระบบสนับสนุนการตัดสินใจงานวิจัยข้าว (2012)ผู้แต่ง:Peeradet Tongumpai, Mrs.supawadee photiyarach, Assistant Professor , Ngamchuen Kongseree, Tawee Kupkanchanakul , Waree Chaiyathep, Kulsiri Klunnuruk, Pattama Sirithunya, Pisuth Paiboonrat, Thepchai Supnithi, Marut Buranarach, การประชุมวิชาการ:   
|
 |