 Researcherดร. ณัฐพงษ์ ปรีชาพันธ์, อาจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร สาขาที่สนใจ:การเพิ่มความคงตัวของสารอาหารโดยใช้ระบบนำส่งสารอาหาร เช่น เอนแคปซูเลชัน และอิมัลชัน, อาหารฟังก์ชัน และอาหารจากพืช Resume |
 |
 |
 |
|
|
|
|
 |
 Researcherดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่ Resume |
งานวิจัยการพัฒนาต้นแบบอาหารทางการแพทย์เนื้อสัมผัสดัดแปลงตามมาตรฐาน (IDDSI): วีแกนโยเกิร์ตจากรำข้าวสกัดน้ำมัน ร่วมกับรำข้าวเหนียวขาวและรำข้าวเหนียวดำ สำหรับผู้สูงอายุและผู้ป่วยภาวะกลืนลำบาก (2026)หัวหน้าโครงการ: ดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.ปริชญา ภิรมย์รัตน์, อาจารย์, ดร.วันฉัตร ศิริสาร, อาจารย์, ดร.วิทวัส ศรีแก้วณวรรณ, อาจารย์, ดร.แพร เจริญวุฒิพงศ์, อาจารย์, ดร.ณัฐพงษ์ ปรีชาพันธ์, อาจารย์ แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก. |
|
|
|
|
|
|
|
งานวิจัยการผลิตอาหารเพื่อความมั่นคงด้านโภชนาการ: นวัตกรรมระบบนำส่งสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพและสารผสมอาหาร (2014)หัวหน้าโครงการ:ดร.ปาริฉัตร หงสประภาส, รองศาสตราจารย์ ผู้ร่วมโครงการ:ดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์, ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ, รองศาสตราจารย์ , ดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์ , ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ แหล่งทุน:รางวัลนักวิจัยซิว-เสงี่ยม กาญจนจารี ผลลัพธ์:วารสาร (5) |
|