Search Result of "Mystus nemurus"

About 12 results
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Nutritional Evaluations of Green Catfish, Mystus nemurus)

ผู้เขียน:Imgดร.วันเพ็ญ มีสมญา, Imgนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, Imgนางผ่องศรี จิตตนูนท์, Imgนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์, ImgSureepan Boonvisut, ImgPhutthira Huttayanon, ImgWasan Sriwatana

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

The nutritive values of green catfish, Mystus nemurus such as proximate analysis, fatty acid profile (especially omega – 3 fatty acids, EPA : eicosapentaenoic acid; DHA : docosahexaenoic acid), amino acid contents, vitamins and minerals were studied. The composition of dried green catfish and sardine meal were also carried out. The results showed that percentages of protein, fat, moisture in fresh, dried green catfish, Mystus nemurus and sardine meal were 18.43, 65.99, 68.80; 4.93, 22.40, 7.78 and 75.75, 7.04, 6.17, respectively. Vitamin E content in dried green catfish (264 ?g/100 g) was higher than that in sardine meal (84 ?g/100 g) while calcium and phosphorus in dried green catfish were lower than those in sardine meal. Fatty acid contents especially eicosapentaenoic acid (EPA) and docosahexaenoic acid (DHA) in dried green catfish (0.4256, 1.7472 g/100 g) were also found to be higher than those in sardine meal (0.0467, 0.1011 g/100 g respectively). The results of this study indicated that dried green catfish, Mystus nemurus were high in nutritive values especially omega – 3 fatty acids (EPA, DHA). The green catfish, an inland fish, was also found to have higher omega – 3 fatty acids than marine fish, sardine.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 036, Issue 1, Jan 02 - Mar 02, Page 69 - 74 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การใช้ความร้อนในการลดสารยับยั้งเอนไซม์ทริปซินในกากถั่วเหลือง เพื่อใช้ ประโยชน์เป็นอาหารป]ากดเหลือง (Mystus nemurus Cuv.&Val.)

ผู้เขียน:Imgประสาน พรโสภิณ

ประธานกรรมการ:Imgประทักษ์ ตาบทิพย์วรรณ

กรรมการวิชารอง:Imgนายไพบูลย์ ประพฤติธรรม, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ระดับที่เหมาะสมของกรดไขมันที่จำเป็น (18:2n6 , 18 : 3n3) สำหรับการเจริญเติบโต , อัตรารอด และอัตราแลกเนื้อของปลากดเหลือง (Mystus nemurus Cuv. & Val.)

ผู้เขียน:Imgสิริฉัตร เพ็ญพิบูลรัตนา

ประธานกรรมการ:Imgประทักษ์ ตาบทิพย์วรรณ

กรรมการวิชาเอก:Imgวิมล จันทรโรทัย

กรรมการวิชารอง:Imgดร.อรุณี อิงคากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:ชีวประวัติบางประการของปลากดเหลือง Mystus nemurus (Valenciennes, 1839)

ผู้เขียน:Imgศาสวัต วรรคาวิสันต์

ประธานกรรมการ:Imgนายประจิตร วงศ์รัตน์, อาจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgสืบสิน สนธิรัตน

กรรมการวิชารอง:Imgนายวิทย์ ธารชลานุกิจ, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

Researcher

ดร. วันเพ็ญ มีสมญา

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:การประเมินคุณค่าทางโภชนาการด้านโปรตีน ไขมัน ใยอาหารในหนู และคน, อาหารฮาลาล และการขอใช้เครื่องหมายรับรองฮาลาล, (Nutrition in Protein Fat, Dietary Fiber, Halal Food)

Resume

Img

Researcher

นางสาว เยาวดี คุปตะพันธ์

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Protein Quality Evaluation by invivo and invitro method Health and Nutrition

Resume

Img

Researcher

นางสาว ดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์

ที่ทำงาน:ฝ่ายโภชนาการและสุขภาพ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

สาขาที่สนใจ:Food safety, Health and Nutrition

Resume

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การศึกษาการพัฒนาระบบย่อยอาหารและการอนุบาล ลูกปลากดเหลือง

ผู้เขียน:Imgหทัยรัตน์ กษมาวุฒิ

ประธานกรรมการ:Imgประทักษ์ ตาบทิพย์วรรณ

กรรมการวิชารอง:Imgวีระศักดิ์ อุดมโชค

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของปลากดเหลือง

Img

ที่มา:สถาบันวิจัยและพัฒนาแห่ง มก.

หัวเรื่อง:การศึกษาคุณค่าทางโภชนาการของปลากดเหลือง

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.วันเพ็ญ มีสมญา

ผู้ร่วมโครงการ:Imgนางสาวเยาวดี คุปตะพันธ์, Imgนางสาวดวงจันทร์ เฮงสวัสดิ์

Img