Search Result of "Monascus kaoliang"

About 17 results
Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Pigment Formation of Monascus kaoliang KB9 and Its Color Mutants, with Relation to Anti-cholesterol and Antioxidant Activities in Rice Solid Culture

ผู้เขียน:Imgจิราวรรณ ฉายาวัฒน์

ประธานกรรมการ:Imgดร.บุษบา ยงสมิทธ์, ศาสตราจารย์

กรรมการวิชาเอก:Imgดร.เสรี เจริญกิจมงคล, อาจารย์

กรรมการวิชารอง:Imgดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การเสริมข้าวแดงจากเชื้อราโมแนสคัส (Monascus kaoliang KB9) สายพันธุ์ที่เสริมสีไข่แดงและให้สารลดคอเลสเตอรอลต่อคุณลักษณะทางการให้ไข่และคุณภาพไข่ในไก่ไข่

ผู้เขียน:Imgทิพยรัตน์ ดนตรี

ประธานกรรมการ:Imgดร.สุภาพร อิสริโยดม, รองศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgมร.สุนทรานี ทองใหญ่, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Imgดร.บุษบา ยงสมิทธ์, ศาสตราจารย์, Imgดร.นุษรา สินบัวทอง

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract


Dissertation/Thesis Info
Abstract  (cache) |  Full text  (cache)  | Page  (Info)

Img

ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาโท (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย และ สำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตไวน์ข้าวโดยเชื้อรากลายพันธุ์สีขาว Monascus kaoliang KB20M1

ผู้เขียน:Imgสุพัฒน์ รัตนธนาวัฒน์

ประธานกรรมการ:Imgดร.บุษบา ยงสมิทธ์, ศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Imgดร.ปราโมทย์ ศิริโรจน์, อาจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:Library Collection

Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Pigments and Anti-Cholesterol Agent Production by Monascus kaoliang KB9 and Its Color Mutants in Rice Solid Cultures)

ผู้เขียน:Imgจิราวรรณ ฉายาวัฒน์, Imgดร.เสรี เจริญกิจมงคล, อาจารย์, Imgดร.อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์, Imgดร.บุษบา ยงสมิทธ์, ศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

A comparative study of four Monascus strains, (a red-pigment-producing Monascus kaoliang KB9 strain and its three color mutants of red, yellow and white) on various agar media revealed different colony and pigment characteristics. Three agar media: MYS, GYP and PDA gave clear cultural characteristics. Upon varying medium formulas, the wild type and the red mutant showed red pigmentation, while the yellow and white mutants showed deep orange and white pigmentation, respectively. All strains were grown on rice solid culture and examined for the production of pigment and anti-cholesterol agent using a spectrophotometer and a modified HPLC method, respectively. The results showed that the wild-type strain (KB9) and its red mutant (KB10M16) could produce substantial amounts of anti-cholesterol agent compared with the yellow and white mutants (KB20M10.2 and KB20M1). Due to its good growth and production of the greatest amount of anti-cholesterol agent, the wild-type KB9 strain was selected for a study on the optimization of anti-cholesterol agent fermentation. Under favorable conditions of 64% relative humidity at room temperature (28-30?C) for 5 weeks incubation, production of the anti-cholesterol agent and red pigment was high, with 17,892 mg/kg and 4,640 Unit (OD500) and 4,834 Unit (OD400) per gram dried weight, respectively.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 043, Issue 4, Oct 09 - Dec 09, Page 696 - 702 |  PDF |  Page 

Img
Img

Researcher

ดร. เสรี เจริญกิจมงคล, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาจุลชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์

Resume

Img

Researcher

ดร. บุษบา ยงสมิทธ์, ศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์พื้นฐานและพลศึกษา คณะวิทยาศาสตร์ ศรีราชา

สาขาที่สนใจ:Fementation Microbiology, Microbiology of Food and Feed Additives

Resume

Img

Researcher

ดร. ธารินี สาลีโภชน์, อาจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:เคมีวิเคราะห์

Resume

Img

Researcher

ดร. พิทักษ์ เชื้อวงศ์, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:Chemical Biology, Enzyme Kinetics, Protein Chemistry, Organic Synthesis, Organometallic Chemistry, Physical Organic Chemistry

Resume

Img

Researcher

ดร. ปกรณ์ วรรธนะอมร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:Natural Product Chemistry, Protein Chemistry, Biological NMR

Resume

Img

Researcher

ดร. วันชัย ปลื้มภาณุภัทร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:การศึกษาวิธีการสังเคราะห์ทางเคมีอินทรีย์, เคมีคาร์โบไฮเดรต, เคมีทางการเกษตร, เคมีผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ

Resume

Img

Researcher

ดร. บุญส่ง คงคาทิพย์, ศาสตราจารย์เกียรติคุณ

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์

Resume

Img

Researcher

ดร. อุทัย กลิ่นเกษร, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่

Resume

Img

Researcher

ดร. อภิสิฏฐ์ ศงสะเสน, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเคมี คณะวิทยาศาสตร์

สาขาที่สนใจ:Coordination Chemistry, Applied Inorganic Chemistry, Environmental Chemistry

Resume