ผู้แต่ง:Miss Prassanee Tubbiyam, Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor, Dr. Jinwoo Kim , Asscoc. Prof.Dr.Manat Chaijan,
การประชุมวิชาการ:
หัวหน้าโครงการ:ดร.ศิริพร เรียบร้อย คิม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ผู้ร่วมโครงการ:นายวิรัตน์ สุมน, นางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์
แหล่งทุน:เงินรายได้ของมหาวิทยาลัยฯ
ผลลัพธ์:วารสาร (1) ประชุมวิชาการ (1)
ที่ทำงาน:ภาควิชาคหกรรมศาสตร์ คณะเกษตร
สาขาที่สนใจ:สมบัติเชิงหน้าที่ของส่วนประกอบอาหาร, ผลิตภัณฑ์อาหารหมักและโภชนาการ, เคมีและคุณภาพของโปรตีนกล้ามเนื้อสัตว์และสัตว์น้ำ
Resume