Search Result of "Meat tenderisation"

About 2 results
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Meat tenderisation effect of protease from mango peel crude extract

ผู้แต่ง:ImgDhital, S., ImgDr.Kanithaporn Vangnai, Assistant Professor,

วารสาร:

Img Img

Img

Researcher

ดร. กนิฐพร วังใน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Food Chemical Safety, Process-induced active compounds/toxicants in food, Meat technology

Resume