Search Result of "McClements DJ"

About 25 results
Img
Img

Researcher

ดร. สุคนธ์ชื่น ศรีงาม, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:Quality assurance, Vegetable Fat & Oil Technology, Processing, Processing

Resume

Img

Researcher

ดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume

Img

Researcher

นาย ประมูน วิทยานนท์

ที่ทำงาน:ภาควิชาสหกรณ์ คณะเศรษฐศาสตร์ บางเขน

Resume

Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of alginate, pH and ultrasound treatment on palm oil-in-water emulsions stabilized by beta-lactoglobulin

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgHarnsilawat, T, ImgMcClements, DJ ,

วารสาร:

Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of chitosan on stability and lipase digestibility of lecithin-stabilized tuna oil-in-water emulsions

ผู้แต่ง:ImgDr.Utai Klinkesorn, Assistant Professor, ImgMcClements DJ,

วารสาร:

Img Img Img

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Properties and stability of oil-in-water emulsions stabilized by coconut skim milk proteins

ผู้แต่ง:ImgOnsaard, E, ImgVittayanont, M, ImgDr.Sukoncheun Srigam, Associate Professor, ImgMcClements, DJ ,

วารสาร:

Img

Img
Img

Researcher

ดร. อุทัย กลิ่นเกษร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของไขมันและน้ำมัน, อิมัลชันและเอ็นแคปซูเลชัน, การสกัดและสมบัติของสารส่วนผสมอาหารเชิงหน้าที่

Resume

Img
Img
12