 |
|
|
 |
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการProteolysis and Lipid Oxidation during ‘Mu Som’ Fermentation as Affected by Different Ratios of White and Black Glutinous Riceผู้แต่ง: Prassanee Tibbiyam, Manat Chaijan,  Dr.Siriporn Riebroy Kim, Assistant Professor , Dr.Amporn Jamphon, Assistant Professor , Dr.TAWEESAK TECHAKRIENGKRAI, Assistant Professor , Mrs.Tipakorn Muangtuek, Lecturer , วารสาร: |
|
 |
|
|
|
|
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPartial hydrolyzed protein as an alternative stabilizer for peanut (Arachis hypogaea) butterผู้แต่ง:Thongkong, S., Rakairyatham, K., Tangjaidee, P., Unban, K., Klangpetch, W., Phimolsiripol, Y., Rachtanapun, P., Rawdkuen, S., Singh, J., Kaur, L., Issara, U., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor , Phongthai, S., วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการA bilayer emulsion containing encapsulated catfish oil, stabilized with whey protein isolates and fish gelatin for development of PUFA rich mayonnaiseผู้แต่ง:Dave, J., Kumar, V., Dr.Passakorn Kingwascharapong, Associate Professor, Moula Ali, A.M., Bavisetty, S.C.B., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการOff-flavor caused by cold storage is related to induced activity of LOX and HPL in young coconut fruitผู้แต่ง:Meethaworn, K., Luckanatinwong, V., Zhang, B., Chen, K., Dr.Jingtair Siriphanich, Emeritus Professor , วารสาร: 
|
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการStructure and pH Dependence of Membranolytic Mechanisms by Truncated Oxidized Phospholipidsผู้แต่ง:Xie, M., Derks, M.G.N., Koch, E.H.W., van Boven, C.B., Janlad, M., Bagheri, B., Xu, Z., Kovryzhenko, D., van Walree, C.A., Sobota, A., Weingarth, M., Dr.Jirasak Wong-ekkabut, Professor , Karttunen, M., Breukink, E., Killian, J.A., Sonnen, A.F.P., Lorent, J.H., วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการPhysicochemical, antioxidant and sensory characteristics of sponge cakes fortified with Clitoria ternatea extractผู้แต่ง:Dr.Porntip Pasukamonset, Assistant Professor , Pumalee, T, Sanguansuk, N, Chumyen, C, Wongvasu, P, Adisakwattana, S, Ngamukote, S, วารสาร: |
ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการOff-flavor and Loss of Aroma in Young Coconut Fruit During Cold Storage are Associated with the Expression of Genes Derived from the LOX Pathway and Badh2ผู้แต่ง:Meethaworn, K., Dr.Wachiraya Imsabai, Assistant Professor , Zhang, B., Chen, K., Dr.Jingtair Siriphanich, Emeritus Professor, วารสาร: |
|