 ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการChitosan effects on physical properties, texture, and microstructure of flat rice noodlesผู้แต่ง: Klinmalai, P., Hagiwara, T., Sakiyama, T.,  Dr.Savitree Ratanasumawong, Assistant Professor , วารสาร:  
|
Researcherดร. สาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ที่ทำงาน:ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน สาขาที่สนใจ:Mass transfer/Heat transfer in starchy food, Starchy food (Noodle, wheat flour based products), Adsorption of protein on solid surface, Noodle Products Resume |