ที่มา:วิทยานิพนธ์ ปริญญาเอก (จาก: บัณฑิตวิทยาลัย มก. และสำนักหอสมุด มก.)

หัวเรื่อง:Influence of Sucrose, pH and Salt on Physical and Rheological Properties of Tapioca Starch and Xanthan Gum Mixtures

ผู้เขียน:พราวตา จันทโร

ประธานกรรมการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, ศาสตราจารย์

กรรมการร่วม:Katsuyoshi Nishinari, ดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:อ.ดร.เดือนฉาย ตันนารัตน์, Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, Prof.Dr. Katsuyoshi Nishinari,

วารสาร:

การประชุมวิชาการ

ผู้แต่ง:Prawta Chantaro, Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, Katsuyoshi Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

ผู้แต่ง:Dr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Professor, Prawta Chantaro, Katsuyoshi Nishinari,

วารสาร:

Researcher

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, ศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:นางสาวบุศราวรรณ ไชยะ, นางสาวพราวตา จันทโร

แหล่งทุน:สำนักงานคณะกรรมการการอุดมศึกษา และ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (6)

งานวิจัย

หัวหน้าโครงการ:ดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, ศาสตราจารย์

แหล่งทุน:ทุนอุดหนุนวิจัยมก.

ผลลัพธ์:วารสาร (2) ประชุมวิชาการ (5)