Search Result of "K. Piyachomkwan"

About 94 results
Img
Img
Img

Researcher

ดร. กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาเทคโนโลยีชีวภาพ คณะอุตสาหกรรมเกษตร

สาขาที่สนใจ:เทคโนโลยีของแป้ง, เทคโนโลยีน้ำตาล , เทคโนโลยีชีวภาพ

Resume

Img
Img
Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Screening Lactic Acid Bacteria from Thai Agricultural Products and Wastes for Potential Application on Cassava Starch)

ผู้เขียน:Imgวลัยพร ทิมบุญธรรม, ImgYutaka Tokiwa, Imgดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ, Imgดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

An evaluation for high yield and stereospecificity-producing lactic acid bacteria (LAB) isolated from various sources including the waste from starch factories, dairy products, fermented vegetable and meat products was conducted under nourished conditions with various concentrations of sodium lactate (3-20% w/v) and glucose (3-30% w/v) at pH 2 – 8. A total of 156 purified cultures were obtained from 57 samples of which 94 strains were homofermentative, the rest were heterofermentative. A purified strain from fermented pork (DM3 strain) demonstrated the highest stereospecificity of L-type (92.8%). The 16S rDNA gene sequence suggested that this DM3 strain was closely related to Lactobacillus rhamnosus with a similarity of 99.94%. DM3 provided a maximum yield (89.6%) and productivity (4.79 g/l.h) when grew under the optimal condition, i.e. pH 6.0, 40OC, an agitation speed of 150 rpm and the initial glucose concentration of 100 g/l. Further study was performed by applying DM3 to produce lactic acid from cassava starch, the least expensive commercially available carbon feedstock in Thailand, using Simultaneous Saccharification and Fermentation (SSF) process. Cassava starch (150-200 g/l) was initially liquefied by ?-amylase (0.1% v/w) and subsequently saccharified and fermented, simultaneously, by glucoamylase (0.5% v/w) and DM3 (5% v/v). The yield of lactic acid from DM3 fermentation was 136.8 and 166.2 g/l and the productitivity was 5.70 and 1.39 g/l.h, when the initial glucose concentrations were 150 and 200 g/l, respectively.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 2, Apr 08 - Jun 08, Page 328 - 340 |  PDF |  Page 

Img
Img

ที่มา:วิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขา วิทยาศาสตร์

หัวเรื่อง:ไม่มีชื่อไทย (ชื่ออังกฤษ : Enzymes-Resistant Starch (RS III) from Pullulanase- Debranched High Amylose Rice Starch)

ผู้เขียน:Imgจิรภา พงษ์จันตา, Imgอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, Imgดร.อรอนงค์ นัยวิกุล, ศาสตราจารย์, Imgดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ

สื่อสิ่งพิมพ์:pdf

Abstract

In this study, a debranching enzyme (Pullulanase, EC. 232-983-9P, 8U/g starch at 55?C for 0 to 48 hr) was introduced to modify the amylopectin molecules of 15% (w/w) high amylose (32.10%) rice starches suspension which were gelatinized at 75?C for 30 min. The result showed that the retrogradation of debranched starches with different degree of hydrolysis were yielded 0.14 to 1.55% which each samples was then induced at 4?C for 16 hr. Afterward, the one freeze-thaw cycle process (-10/30?C) was applied to promote syneresis of retrograded starches. It was shown that pullulanase hydrolysis improved the degree of retrogradation from 28.10 to 54.53%. The resistant starch content of the RS III sample increased from 4.80 to 12.33% by 0 to 48 hr, respectively. Results showed that after debranching, starch molecule had rearranged and changed their crystal pattern from A to V-type by Xray diffraction analysis. The RS III sample formed a coarse honeycomb-like and filamentous network structure was observed with Scanning Electron Microscope. The estimated hydrolysis index and glycemic index of the RS III samples were between 35.61% to 62.70% and 59.29% to 73.47% respectively.

Article Info
Agriculture and Natural Resources -- formerly Kasetsart Journal (Natural Science), Volume 042, Issue 5, Dec 99 - Dec 99, Page 198 - 205 |  PDF |  Page 

Img

ที่มา:สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ

หัวเรื่อง:การศีกษาโครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีของแป้งมันสำปะหลัง

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ

Img

งานวิจัย

การศีกษาโครงสร้างและคุณสมบัติทางเคมีของแป้งมันสำปะหลัง (1999)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.กล้าณรงค์ ศรีรอต, รองศาสตราจารย์

ผู้ร่วมโครงการ:Imgดร.เกื้อกูล ปิยะจอมขวัญ

แหล่งทุน:สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติ

Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img
Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of starch modifications and hydrocolloids on freezable water in cassava starch systems

ผู้แต่ง:ImgTran, T, ImgThitipraphunkul, K, ImgDr.Kuakoon Piyachomkwan, ImgDr.Klanarong Sriroth, Associate Professor,

วารสาร:

Img Img

Img
12345