Search Result of "K. Nishinari"

About 11 results
Img
Img

Researcher

ดร. รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

ที่ทำงาน:ภาควิชาพัฒนาผลิตภัณฑ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร บางเขน

สาขาที่สนใจ:วิศวกระบวนการทางอาหาร ( Food process engineering), เทคโนโลยีอาหารขบเคี้ยว (Snack technology), การประเมินอายุการเก็บ (Shelf life evaluation)

Resume

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Thermal and rheological properties of tapioca starch gels with and without xanthan gum under cold storage

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgPrawta Chantaro, ImgKatsuyoshi Nishinari,

วารสาร:

Img Img Img Img

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Effect of heating-cooling on rheological properties of tapioca starch paste withand without xanthan gum.

ผู้แต่ง:ImgChantaro, P., ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgK. Nishinari.,

วารสาร:

Img Img Img Img

Img

การประชุมวิชาการ

Rheological properties of tapioca starch paste with and without xanthan gum under heating-cooling

ผู้แต่ง:ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgP. Chantaro, ImgK. Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Effect of xanthan gum on retrogradation of tapioca starch gels under cold storage

ผู้แต่ง:ImgPrawta Chantaro, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgKatsuyoshi Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

Img

การประชุมวิชาการ

Rheological properties of batter containing tapioca starch and hydroxypropyl methylcellulose

ผู้แต่ง:ImgSoraya Ketjarut, ImgDr.Rungnaphar Pongsawatmanit, Associate Professor, ImgProf. Dr. K. Nishinari,

การประชุมวิชาการ:

Img

ผลงานตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ

Influence of tamarind seed xyloglucan on rheological properties and thermal stability of tapioca starch

ผู้แต่ง:

วารสาร:

Img Img Img

Img
Img
Img

งานวิจัย

ผลของน้ำตาลและเกลือต่อสมบัติทางด้านกายภาพของเจลผสมของ xyloglucan กับแป้งมันสำปะหลัง (2003)

หัวหน้าโครงการ:Imgดร.รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต, รองศาสตราจารย์

แหล่งทุน:สำนักงานกองทุนสนับสนุนการวิจัย

ผลลัพธ์:วารสาร (5) ประชุมวิชาการ (1)